ブロッコリーの収穫

まさか、ブロッコリーがこんなに出来るとは、思ってもみませんでしたーーー

ブロッコリーが取れ始めて久しいのですが、ほとんど毎日のように食卓にのぼり、家人は、そろそろーーー何か違うものにしてくれーーー状態やもしれません

いちばん最初に取れたブロッコリーは、余分な味付けを控えて、芥子マヨネーズ和えでいただきましたーーー

また、ある時は、つるむらさきと一緒に湯がいて、三杯酢でーーー

この日は、確かとても疲れていてーーーあっさり、寿し御飯(裏の畑からとった芹と生姜だけ)とお漬物、のこりもの、胡瓜とみょうがの胡麻味噌和えくらいだったでしょうかーーー

ちょっと忙しくなりそうーーーという時は、カレーが一番!!

お芋系のものさえ使わないでおけば、暑い夏でも、二三日は大丈夫

ブロッコリーを三個、玉ねぎを三個、トマトを二個、人参一本、豚肉200gを使ったベジタブルなカレーで、二日間を乗り切ろうかとーーー

まだまだブロッコリーがつづきますョーーー

この日は、ブロッコリーとトマトのチーズ焼き

この他、胡瓜とタコとえのきだけの酢味噌和え、胡瓜の金山時みそ添え、フルーツいろいろだったでしょうかーーー

そして一番最近のブロッコリー・メニューは、とても活きのいいアサリが手に入ったのでーーーアサリとブロッコリーのワイン蒸しとなりましたーーー

あとは、鰯の梅煮、空豆の湯がいたの、たたき胡瓜の金山時みそ和え、フルーツなどです

家庭菜園の素敵なところは、なんといってもピカイチの鮮度でいただけるところにあるのですがーーー今回のように、来る日も来る日もブロッコリーということもあったりしてーーーもっとストックのきく調理ほうを考えなくっちゃ、というところですーーー

同じ写真が続いてしまいましたーーーゴメンナサイ

梅の収穫から一週間後

雨あがりの畑ーーー里芋の葉っぱにビードロのような水滴がひとつーーー

ちょうど一週間まえにーーー

昨年よりはちょっと少なめかもしれませんがーーー我が家には、ちょうど良いくらいの分量の梅がとれましたーーー

そしてーーー

摘んだ梅も、拾い集めた梅も一緒にして、虫食いの有るなしをチェックして、白梅干漬けと紫錦梅もどきを漬け込んだのでしたーーー

これが、一週間前の漬け込んでスグのショットですーーー

今日まで思いのほか涼しい日が続きましたので、心配したカビは発生せずーーーやれやれです!!

白梅干漬けの方は、あがった梅酢を梅がひたひたにかくれるくらいまでにしてーーー重しを半分減らしてーーー密封してーーー土用の頃の晴れ間の多そうな日まで、漬け込みます

紫錦梅もどきの方には、塩でよく揉んでアク抜きをした赤紫蘇を加え、重しを半分にして、やはり土用の頃の晴れ間を待ちます

半分は日干ししてーーー残り半分は、そのままビンの中に止め、菜ばしでほぐして、食べやすくしようと思っています

さて、梅干はうまく漬かってくれるでしょうかーーー

塩分12パーセントと10パーセントで漬けただけに、気温の上昇とともにカビの心配は、気になるところですーーー

収穫後の梅の木のそばで、白蝶草がさきはじめましたーーー

梅雨どきの畑のやすらぎーーーつゆ草も咲いています

この梅雨が明けると、あの眩しい日差しの夏、ですね!!

インカのめざめと夏野菜

素晴らしいじゃがいもと夏野菜を頂戴して、我が家は、連日、お野菜三昧♪ーーーすべて有機栽培のお野菜、しかもフレッシュ!!

こういう時は、お野菜そのものの味をしみじみ頂く方が良さそうです!!

シンプルにシンプルにーーー先ずは小芋や野菜をきれいに洗って皮もむかずに素上げして、塩だけでいただきますーーーホクホク、コックリー素揚げしていただくとーーーお野菜そのものの味が凝縮されて、とても美味しい♪とりわけ人参は、格別ですーーー

(器は、岡田嵩人作地釉象嵌大皿)

次は、またまたシンプルにーーーただ蒸して、塩だけでいただきます

この頂き方をすると、揚げた時より、それぞれのお野菜の甘味が増すようですョーーーあまりにもふっくらと美味しいのでーーー

(器は、土屋由起子作黒唐津盛り込み鉢)

蒸したじゃがいもと人参とズッキーニをガラス鉢に取ってーーーひとつは、ハチミツとヨーグルト掛けしてデザートに!! もうひとつは、ヨーグルトと粒黒こしょうを掛けていただいてみると、これもサッパリとしたデザートに変身していましたーーー♪

(器は、久都間美砂子作色ガラス鉢)

インカのめざめという初体験のじゃがいもは、メイクィーンと栗をかけあわせたようなお味です!!

夏野菜と一緒にオリーブオイルと塩だけで炒めてみました

色のなんと鮮やかなこと!!

食卓に花が咲いたような明るさです!!

(器は、青珍作青磁大皿)

日をおいてーーー今日は何にしようかなぁーーーと考えているとーーー家人からのリクエストがありました♪

インカのめざめのスープだそうです!!

オーケーと、出来上がったクリームスープを一口食べてみると、こっくりと甘味のあるスープとなつていましたーーー

密度と奥行きがあるスープといったら良いのでしょうかーーーこの一品だけでもお腹がいっぱいになりそうです

(器は、鈴木秀昭作色絵流れ星六寸鉢)

あとはシンプルにソテーしてーーー

(器は、小川勝弘作唐津片口)

胡瓜と玉ねぎも包丁を入れると表面にみずみずしさがあふれるばかりーーー

これは、いさきと一緒にサラダでしょ!!

ああーーー美味しいですねぇーーーと、箸がすすみますーーー

おいしいお野菜をいただけるシアワセを送ってくださった方に、そして自然に、感謝したいと思います♪

毎日こんなお野菜を続けていただけたらーーーからだは健康体に染まってゆきそうです♪

深謝

胡瓜の初収穫と梅

鳴きだしそうな空を見上げていると、ポトリ、ポトッと、庭の梅の実が落ちてきましたーーー

今年は、梅酒はお預けにして梅干と紫錦梅を漬けようと思い、木で熟すのを待って収穫しようと考えていたのです

ねぇ、雨が来る前に収穫してくれないーーー?と、梅の木が言ったか、どうかーーーでも、そのサインではあると思い、落ちた梅と木に残しておくのがシンパイな梅を集めているとーーーけっこうな量になりましたーーーそして、胡瓜

は、初収穫でーす

今年の胡瓜は、強力みどりといいます

種から蒔いて、ようやくここまできましたーーー花は咲くのになかなか結実しないのでーーー雌花とか雄花ばつかりになっているのかなぁーーーと、良く観察してみるとーーー

雌花も雄花もちゃーんと同カブにあり、しかも変わり交替に咲いているのでしたーーー新発見です!!

雨が多いからかもーーーちょうちょやミツバチが少ないからかもーーー

で、もっと良くのぞいてみたらーーーあらあら収穫できるほどの胡瓜が二本、見つかりましたーーー

胡瓜ができましたョーーーと、おもわず声を上げて知らせますーーー

裏庭では、大野いも(里芋)が少しずつ大きくなってきました

そして、そして、待ちかねていた宇宙芋の発芽もありましたーーー

もう、ダメかしらと思っていただけに、大事な落し物を見つけたような嬉しさです

ピーマンも小さな結実を見るようになりましたーーー

収穫したお初の胡瓜は、茗荷といっしょに塩で板ずりしてーーー先ずはシンプルに即席漬けで、いっただきまーす

黒豆料理、ふたたび

思いがけなく黒豆をたくさん頂戴いたしましたーーー

黒豆は、使い慣れるととてもカンタンに利用できるのですがーーーやわらかく炊き上げるまで、都合二日はかかりますのでーーー今回は、すべていつて゛も使えるようにやわらかくして、タッパーに入れ、冷蔵保存しておきましたーーー

やっぱり食べたいものを作るのが一番です!!

黒豆料理というと、横浜中華街にある徳記のカニの黒豆炒めです!!さて、カニを手に入れるのは難しいので、海老を代用してーーー舌の奥の方に思い出す味をなぞらうようにーーー黒豆と赤味噌と長ネギとにんにく、生姜、紹興酒でソースをつくり、海老を加えて炒めてみましたーーー

どぉーーー??徳記の味に近いかなぁーーー??

うんうん、美味しいョ、徳記とは少し違うけどーーーこれはこれでいけてる!!ソースが美味しいねぇーーーと、家人

我が家では、美味しいものを他所でいただくと、家御飯にもならないかと、実験的クッキングを楽しみますーーー

これは、ブラジルの家庭料理といわれるフェイジョアーダです

本来ならうずら豆や豚の足、耳、鼻、玉ねぎ、にんにく、パクチー、塩、胡椒、腸詰めのようなものでつくるのですがーーーうずら豆を黒豆でーーー今は亡き三番目の兄がブラジルから持ち帰って教えてくれた料理です!!

でも、これも久しぶりーーー上手く出来るかどうか不安はあったのですがーーーこれも思い出すようにして我が家にある材料で味をまとめてゆく感じ、です!!

出来たーーー♪　お味見♪　お味見♪と、口にいれてみるとーーーこれは、ジｧポネーズ・フェイジョアーダなのでした!!内臓っぽいものを使っていないぶん、あっさりお豆と豚肉とお野菜の味でーす!!

まっ、いいか!!　いっただきまーす!!

黒豆とひじきと人参とお豆腐のサラダは、フルーティなドレッングでーーー

黄色いランの花が咲きはじめましたーーー

金糸梅も咲いていますーーー

黒豆と合挽きと玉ねぎ、パクチー、塩、胡椒、卵の黄身で、黒豆ハンバーグ!!

お豆さんは、畑のタンパク質ともいわれますもの、挽肉ナシで作ってもよかったかもーーー

デザートは、寒天に黒豆の蜜煮をのせて、生クリームをかけて出来上がり♪

甘党のみなさんに、けっこう受けていましたーーー

黒豆って、やわらかくして保存しておけば、この他、いろいろなお料理に使えそうです!!

我が菜園でも、作ってみようかな♪

あちらの方、こちらの方、ごちそうさまでした!!

到来もののアスパラ

北海道から届いたというアスパラを頂戴いたしましたーーーまぁ、なんて立派なアスパラでしょうーーー!!

我が菜園では、二年越しの自家製アスパラを食す!!の夢がかなわずーーーちょっとしょんぼりしていましたのでーーー

おもいがけない、天からの贈り物の感じですーーー

北海道の土は、アスパラに向いているのでしょうかーーー箱には、北海道上川郡下川町とあります

大きいものでは、直径2cmくらいあり、こんなジャンボなアスパラが、土の中からニョキニョキ芽を出すところを想像してーーー壮観の図を思い描いてしまいましたーーー

こちらは、裏庭で育てている我が家のアスパラですーーーなんて、スマートなんでしょう!!

直径5~7mmくらいで芽だししてーーーひょろひょろ、ひょろひょろ伸びて、自力で立っていることができず、おとなりのアンデスレッドにもたれかかっていますーーー

来年には、なんとかなるのかしらんーーー

頂いたアスパラで、ブログ仲間のgerogeroさんに教わったベーコン巻き焼きを作ってみましたーーー

ベーコンの程よい脂味がーーー香ばしいかおりとともにーーーアスパラにからみつきーーーそれはそれは美味しいアスパラとなりましたーーー♪

次は、アスパラとソーセージとキャベツの黒酢煮です

和風だしに、黒酢、おしょう油、紹興酒、ニンニク、鷹の爪を加えてーーーコトコト、コトコト煮こんだものです

疲れた時に、その時冷蔵庫に有るもので作る、我が家の定番料理ですーーー

最後にサラダです♪

というより和え物といった方がいいでしょうかーーーアスパラ、若布、青柳を芥子酢味噌で和えたものですーーー

アスパラのこくっとした美味しさを、いつか、きっと、我が家のアスパラでーーーですね!!

おいしいアスパラ、おいしい調理法をありがとうございました♪

ベーコン巻き焼きは、我が家の定番料理になりそうです

空豆の収穫と九州の黒豆

空豆は、実が空を向いて結実するので、ソラマメというのだそうです

その実が収穫が近づくとーーー重さに耐えかねるように地面に向かってたれさがってきますーーー収穫マークの黒い斑点も出てきましたーーー

ここまでくるのに、どれほど気をもんだことでしょうーーーアブラムシが大量に発生し、カダンセーフに望みをたくし、シュッ、シュッするのですがーーーその時は退治できても、その翌朝には又、びっしりーーー

アブラムシには銀色のものがいいとの新情報もあったのですがーーー時、すでに遅しーーー摘心したあとでしたーーー

ようようの収穫です!!

生まれて初めての自家製ソラマメ♪

中はどうなっているのかなぁーーーと、開けてみたところです

おおーーーなんとかソラマメになっていますーーー♪

中には実が１個や二個のものもありましたがーーー三個とチビ付録付きというのもあります♪

嬉しいことに九州から廻り巡って頂戴した九州産の黒豆があります

いろいろなお料理に使いたいと思い、弱火でコトコト、コトコトーーー柔らかく煮あげたものです

これを使ってーーー

初物のソラマメと一緒に、先ず、サラダ!!

黒と緑とトマトの赤とーーーお豆さんのイタリアン・サラダです♪

ドレッシングは、オリーブオイルとバルサミコ酢、おしょう油、塩、胡椒だけーーー

これに庭から摘んだルッコラを刻んで加えて、できあがりーーー

黒豆もソラマメも、しっかりお豆さんの味がして、からだに優しいタンパク源!!

いくらでもいただける美味しさでしたーーー

九州のおふたかたに、深謝

黒豆料理は、まだまだつづきまーす

たまにはエスニック・クッキング♪

久しぶりにガツーンとしたものを頂きたくなることがあります

単調な日々が続いていたりーーー疲れがたまりはじめた時でしょうかーーー

鮮度のいいあいなめが手にはいりましたーーーから揚げしてーーースパイシーなソースでエスニック・クッキングです♪♪

(器は、和陶房青白磁大皿)

ソースが決めてです!!お鍋にごま油をしきつめスライスしたにんにく、生姜、一味、黄色ピーマンを投入して炒め、いただきもののキャベツのうまたれ、レモンのしぼり汁、ビネガー、香菜を加えて熱々にしーーーこれをジュワーーーッとかけていただきます

春雨を用いた韓国風チャプチェです

キムチを作った時のヤンニョムが残っていましたのでーーーきくらげ、タコ、赤芽ほうれんそうといっしょにごま油で炒め、おしょう油、お砂糖を少し加えて味をととのえましたーーー

(器は、土屋由起子黒唐津盛鉢)

庭から摘んだレタスといただきもののスナップえんどう、アスパラガス、トマトの胡麻ドレッシング・サラダです

これもキャベツのうまたれを用いてーーーたいそう重宝いたしますーーー胡麻、オリーブオイル、塩、粒胡椒を加えーーーシャカシャカして和えましたーーー

(器は、有光武元絵唐津七寸皿)

たいそう立派な玉ねぎと温泉たまごを頂戴いたしましたので、これもまた胡麻味の三杯酢で、さつぱりーーー

素材そのものの味を楽しみたい時は、シンプルが一番です

庭で出来たわさび菜は、シャキッとして、ワサビのピりり感のある菜っ葉です

このピりり感を生かして、まぐろとイナダのおさしみサラダです!!

生姜もすってーーー千切りにもしてーーー胡麻醤油と二杯酢といっしょに和えました

(器は、不動窯粉引楕円皿)

今年は庭のあちこちにへびいちごが赤い実をつけています

この辺にはいないと思いますがーーーどうして又、たくさんできるのでしょうーーー

それこそ間違って食べちゃったらーーーガッツーンとノックアウトでしょうね

いろいろいろいろ美味しくいただけましたーーーごちそうさまです

えんどう豆クッキング♪

青花さやえんどうやスナップえんどうが良く取れるようになりました

ここのところお天気は、暑くなったり、寒くなったりーーー10度から26度の間をいったりきたりしています

葉っぱは、ハモグリバエで真っ白にーーー蔓の勢いも下降気味です

折も折り、とても素晴らしいお豆さんをたくさん頂戴いたしましたーーー

気温はうなぎのぼりの日でしたーーー

お豆さんと竹の子とつぶ貝の冷やし鉢です♪

八方だしに修善寺みやげのワサビをすりおろしーーー氷をはってーーー湯がいたお豆さんと竹の子、つぶ貝を入れて、出来上がり!!　　冷たーくです!!

(器は、松本康人備前焼片口)

スナップえんどうをちりめんじゃこと一緒に、サッと素揚げしてーーーお塩をパラパラッとかけてーーー

(器は、幸楽窯染錦山水八角皿)

我が家で取れた青花さやえんどうは、サッと湯がいてちりめんじゃことおしょう油、しょうが汁と和えまーす

(器は、鈴木茂二信楽焼き締め小鉢)

急に寒くなった日は、温かいものがいいですね

で、豚ひれとパイナップルとお豆さんでーーー広東風炒め物です!!

(器は、小川勝弘自然わら灰釉盛鉢)

デザートは、カンタンだけど美味しいお豆さんミルク

湯がいて柔らかくしたお豆さんにハチミツと生クリームか牛乳をかけて、いっただきまーす

終わり良ければすべて良しになったかーーーどうかーーー

デザートって、けっこう責任重いんだなぁーーーでした

(器は、有光武元総織部向付)

いろいろいろいろ、ごちそうさまでした

牡丹の花と白いバラと・・・

庭に牡丹が咲きました

今年は蕾が少なかったのですが、大きな牡丹の花となりました

花の香りに誘われるように、みつばちやクマンバチが飛来してきています

花から花へ、蜜を吸って渡りあるいているのは、渡り鳥ならぬ渡り蜂ーーー

ブルーベリーにもいちごの花にも、止まって、受粉を手助けしてくださいな

写真の白いバラは、数年前に、花屋さんで日本原種の一重ですョーーーと教わって植えたのですが、花の名前をすっかりわすれてしまいましたーーー

何の花だか解からないまま楽しんでいる、名無しのゴンベイさんです

とても気にいっているのですが、どなたか、名前を教えてくださいませんか!?

今日は、庭からふき、アスパラ菜、芹、さやえんどうを摘んで、カンタン料理!!

ふきと筍のきんぴら(器は、有光武元作赤絵あさがお型向付)

芹とさやえんどうの卵とじ(器は、丸山作染付け蔓花六寸皿)

芹は、初摘みとなりましたーーー

スーパーで求めた芹を頂いたあと、残った根っこを裏の畑で再生させたものです

香りがグンと増して、美味しい芹となりました!!

青花さやえんどうの収穫と紫アスパラ

同じ時期に種を蒔いたのに、どうしてこんなに差が出るのでしょう

青花さやえんどうの花は咲き、少しずつ収穫できるようになってきました

一方、スナップえんどうは、まだ背丈も小さく、ようやく白い花を咲かせたところです

なんでかな??

芽だしがうまくゆかなかったり、霜にあたったりで、スナップは蒔き直しをし、定植もその分遅くなりました

同じ時に、お隣どうしのプランターで育ったというのにーーー

なんでかな??

畑をやっていると不思議だったり不可解だったりすることがいっぱいです

おそらくーーーおそらくーーーこうだからかなーーー??ということばかりーーー

裏の方では、紫アスパラガスの芽が出て、空豆に小さな実がつくようになってきました

紫アスパラガスは、三年目からは収穫できますという触れ込みでしたが、今年もヒョロヒョロしていて、収穫は難しそうーーー

なんでかな??

ああーーーどの何故も、おそらく日当たりの良し悪しに関係しているのかなぁーーー

ではでは、ゆっくり、のんびり、ゆきますかーーー

我が家では、今日も頂き物の筍と収穫したての玉ねぎ料理です

筍と玉ねぎのカレーです!!

筍の楽しい歯ざわりと、玉ねぎのとろけるような甘味で、今宵もふけてゆきますーーー

美味しい素材を、みなさま、ありがとうございました

ご馳走様です　深謝

ふきの収穫と筍

ふきは、三年越しの願いがかなっての初収穫となりました

筍は、びっくりするくらいの量の到来ものです

どちらも嬉しい悲鳴で、ここのところ、このふたつの他、玉ねぎと赤芽ほうれん草が収穫期を迎え、食卓にのぼらない日はないほどーーー

旬の初ものを頂くと80日若返ると、GEROGEROさんが言っていらっしゃいましたーーー

すると、二種で160日若返ったことになります(笑)

久しぶりに時間のある日曜日、頂き物の筍と収穫したふきを用いてお寿司をつくりました!!

目に青葉、やまほととぎす、初鰹があれば良かったのですが、あいにく魚屋さんにカツオは見当たらなかったので(カツオがあったら、また80日延長でしたーーー笑)

まぐろと筍とふきのお寿司です(器は、木曾の木桶)

庭から山椒を摘んできて、きれいに洗って手のひらにのせ、パンパンパンと手を打って香りを呼び出します(またまた80日延長です!!)

この動作がなぜだか好きで、気分がスッとします!!

この他、収穫した赤芽ほうれん草とアスパラの三杯酢(器は、中里重利絵唐津中鉢)

筍とホタテのしょう油味醂焼き(器は、土屋由起子黒唐津盛鉢)

季節のものをいただけるしあわせをたっぷり味わって

命までも、全部で240日長生きすることになるのかしらん

庭には南紅梅の実が小梅ほどになり、白山吹の花が咲いています　深謝

玉ねぎの収穫

昨年の十月、球根から植えた玉ねぎに、葱坊主を発見!!

あららーーーもう収穫ってことよねぇーーー

あわてて、収穫いたしました

日当たりの良い方の玉ねぎの球径8~9cmくらい

半日陰の方は、玉ねぎというより、エシャーロット・サイズ!!

ちょっと小ぶりですが、包丁を入れてみると、玉ねぎエキスが滲み出てきました

みずみずしいゾーーー、たいへんフレッシュです!!

真ん中に葱坊主の痕跡が見受けられます

でも、でも、生まれて初めて作った玉ねぎです、先ずは、齧ってーーー

お味見!!  うーん、スーパー新玉ねぎとちがって、甘いッ!!

お水にさらさなくても、このまんま頂けそうです!!

そうこうしているうちに、素晴らしく出来た新玉ねぎをいただくことができ

我が家の玄関は、玉ねぎの香りが充満して、一種の癒し効果が発生しています!!

この日の食卓は、当然、とり立て玉ねぎ尽くしとなりましたーーー

葉っぱも柔らかいので、まな板にのせましたーーー

写真左から小玉ねぎとお揚げと若布の炊き合わせ(器は、松本康人備前焼き片口)

玉ねぎとリンゴのサラダ(器は、小川勝弘萩焼き盛り込み皿)

玉ねぎの葉っぱと豚肉のチーズ焼き(器は、小川勝弘自然藁灰釉盛鉢)

玉ねぎ三兄弟が、並びました!!

ちなみに頂きものの玉ねぎは、なんとソフトボールくらいの大きさで

我が家のは、テニスボールくらいとエシャーロット・サイズ!!

家人曰く、今日はみーんな、旨かった!!取れたては、美味しいね、ですって!!

見栄えのしないお料理でしたが、素材の力に、感謝です!!

ごちそうさまでしたーーー

ほうれん草の小肌寿し

日増しに暖かくなってきました

ちょっと体を動かすと、汗ばむ日もあるくらいです

そろそろ冬野菜を整理して、夏野菜用の畝づくりの準備です

今年は、トマト、茄子、胡瓜、オクラ、伏見甘長、つるむらさきなどを予定していて、ゴールデンウィーク明けには定植したいと思っています

せめて、昨年うまくいった野菜くらいは、成功させたいところですがーーーいまのところーーーようやく胡瓜と伏見甘長の小さな芽が出てきたくらいーーー

うまく成長出来なかったらーーー苗を買いに走るしかありません!!

頼むョーーーと、声かけの毎日です

ぼうぼうしてきた冬野菜を収穫!!　

ほうれん草を湯がいて、ちょっと下味をつけてーーー魚屋さんで求めた小肌の酢締めを生かして、ほうれん草の小肌にぎり寿しです

それでも、ほうれん草が余りましたので、小肌とほうれん草とイチゴの三杯酢を

スーパーで求めたふきと長ひじきは炊き合わせに致しました

ごはんの友です!!

今日も、おいしいごはんになりますように!!

わけぎの収穫とルッコラの花

わけぎが良くとれています

根元より少し上の方をハサミでザクザク切って収穫

ねぎの香りがぷぅーーんと漂います

家庭菜園の醍醐味は、この収穫時の野菜たちが放つ香りを直に楽しめることにあるかもしれません!!

ハーブ類は、けっこう強い香りがしますし

ねぎの香り、トマトの香り、ごぼうの香り、唐辛子の香り、しゅんぎく、大根、ルッコラの香りなどーーー

収穫の度に、ホント、生きてて良かったと、真面目に思うのですからーーー

今日は収穫したわけぎで

わけぎの生ハム巻きと

わけぎたっぷりのお好み焼きを作りました

ねぎを頂くと、元気がつくようです

雑煮大根の花、ルッコラの花が咲き始めました

今年は種を採ってみようかしら

イチゴにちなんでーーー

プランター植えのイチゴが花を咲かせ、小さな実をつけています

イチゴは小さい頃から大好きで、よーくいただきます

このイチゴにちなんで、忘れられない思い出があります

小さい頃、父の仕事の関係で清水に住んだことがあります

妹も私も、まだ幼稚園にあがるか、あがらないかーーー

近くに折り紙上手のおばあちゃんがいらして、妹と私は、このおばあちゃんのところに足繁く通い、折り紙を教わったり、昔話を聞かせて頂いたりーーー

いつも久留米絣(今、思えば)の上下を着て、髪は、頭のてっぺんにおまんじゅうがのっかったようなーーー

ひとしきり遊んだあと、なぜかザルいっぱいのイチゴが、押入れの中から出てくるのです(水屋ではなくーーー)

そしてお砂糖がかかったり、イチゴミルクになったりーーー

いーっつもイチゴだったこと、イチゴが押入れから出てくる不思議を、ずうっと持ち続けながら、私たちは引越しとなり、その後、そのおばあちゃんに会うことがないのです

おばあちゃんの消息が気になって仕方がありませんでしたが、今でもイチゴの季節が来ると、このおばあちゃんのことを思い出します

静岡では当時、石垣いちご栽培が盛んだったそうですから、私たちが知らない時間に、おばあちゃんはイチゴ畑にいらしたのかもしれません

きっと、天国でも、美味しいイチゴを召し上がっていらっしゃることでしょうーーー

もう一度お会いして、お礼を申しあげたかったーーー合掌

勿忘草も咲いています!!

ほうれん草と春のパスタ

ほうれん草、ちりめん冬菜、わけぎ、ルッコラがめきめき大きくなっています

お日様の力は、凄いですね!

ついこの間まで、土にへばりつくくらいの背丈だったお野菜が成長をつづけています

なんと、ほうれん草は、毎日摘んでも大丈夫なくらいです!!

半日陰に蒔いた根深ねぎは、まだヒョロヒョロしていますが

もう大丈夫かもしれないと、裏の畑に定植いたしました

表の日当たりのいいところは、夏野菜の予定でいっぱいで、やむなく、です

果たして、真っ白で長いねぎが出来ますか、どうか、神のみぞ、知るです

秋の終わり頃に、答えが出るのだそうです!!

それまでながーい待ちです!!

成長してねぎの白い部分が顔をのぞかせたら、その都度、土寄せをするだけで、あとは放っておいてもいい、と教わったのですがーーー

日当たり不十分の場所だけに、ちょっとハラハラします

よーく取れるほうれん草とちりめん冬菜とルッコラを用いて

今日は春野菜のパスタとほうれん草と紫玉ねぎのサラダをつくりました

春の日差しの恵みが、大きなお皿のうえに、ひろがりました!!

お野菜のなんと美味しいこと!!!

土の香りと太陽を、一時にいただいた気分になりましたーーー

魚屋さんでの話し

近くの魚屋さんにダｧーーーと走ることがあります

魚屋さんは朝が早いので、閉まるのも早い!

ふと気がつくと、おしまいの時間ぎりぎりだったりするわけでーーー

かけこんでーーーふうっーーー

こんにちわ、今日は何がいいかしらーーー

メバルのいいのが入ったョ!煮付けにどうだい!!

家人が魚の煮付けを食べたいって言っていましたっけ!

あっ、いいですね!!　あら、これは何かしらーーー

平貝だョーーー

えっ、平貝、こんなに大きな貝に入ってるんだぁーーー

ほら、見て!　小さな海老がいるでしょ、と魚屋さんの奥さん

えっ、どこどこーーーあら、ホントだ、可愛いですね

この貝の中から出てきてネェーーーでも、まだ生きてるでしょ!!

えっ、貝の中から??

海老は、貝の食べ物だったんです!!

うわぁ、せっかく生きているんだったら、つれて帰って飼いたいなぁーーー

そう、じゃあ、と魚屋の奥さんが六匹ほど探し出して、ビニール袋に海水と一緒に持たせてくださいました

海老は海草を食べるんでしたーーー

ならばーーーガラスのお鉢に海を想定して、海水もどきの塩水と貝殻と若布を入れ海老を放ちます

うわぁーーー気持ち良さそうに伸びしてるーーーヨカッタネェーーー

翌日、海老たちは元気にしていましたーーー

が、その翌日海老は、ダメになってしまいました

アァーーー海水が少なすぎたかなぁーーー

そういえば、お尻を半分食べられていたのもいました

ごめんねぇーーーつれて帰らない方が良かったかなぁーーーと、反省しきり

魚屋さんにおいておいたら、捨てられたかもでしょ!

いやいや、排水溝にでも放ったかも!

あれこれ思い巡らせましたが

やっぱり、つれて帰らない方が良かったんだ、と思い至りました

魚屋さんにいた方が、たとえそこで成仏しても、まわりに海の仲間がたくさんいたからです!!

最後をさみしいものにさせてしまいました!　ゴメンナサイ

においすみれ、淡いピンクの椿、シラネアオイなどが咲きはじめました

X

畑の野菜で、ごはんの友

あららーーー大根に花芽がついている!!

いつまでも柔らかくいただけて、小ぶりだけれど、いいお大根ねぇと思っていた雑煮大根も、頭立ちが始まってしまいました

白く咲く、大根の花も見てみたく、三本ほど残して、とうとう大根撤収となりました

ついでに中々大きくならない人参も、残念ですが収穫といたしましょう!?

抜いてみると、あらぁーーーエンピツぐらいの細さです!!

庭の水道水できれいに洗って、ちょっと齧ってみました

オォーーー、小さいけど人参です!!

市販の人参にくらべ、うんと味があります!!

ま、生まれて初めてつくった人参です

これでヨシと致しましょう

ほうれん草も収穫した赤芽もふつうのものも

ここに来てメキメキ大きくなってきました

これも一緒に収穫!!

今日は、よーく働きましたから

白いごはんが美味しく頂けるように

ごはんの友といえるお惣菜ーーー

マーボーほうれん草

大根の葉っぱとちりめんじゃこと胡麻の炒め物

ひじきと人参の炊き合わせを作ってみました

鳥になった気分で、お野菜尽くしの夕餉です!!

菜の花を黄瀬戸の器でーーー

春が来ると黄瀬戸を取り出して使いたくなってきます

しかも、真っ先に、菜の花のおひたしを何もいじらずに

シンプルに盛っていただきたくなります

今年も、そんな気分になって、黄瀬戸のお鉢に菜の花のおひたしを盛ります

おひたしに出来るお野菜は、この季節、他にもいろいろあるというのに

なぜ、菜の花なのでしょうねぇーーー

思うに小さい頃の春といえば、土筆摘みと菜の花という原風景が

影響しているのではないかとーーー

よく両親や姉、妹と、川の土手や里山ちかくに、土筆摘みに出かけたものです

そして、菜の花があったーーー

母は、おひたしにしてくれたーーー

身になじんでしまった慣習は、どこかで父や母を思い出す糸口にもなります

春を代表する器の黄瀬戸に菜の花のおひたしを盛ってーーー

ああ、春だなぁーーーと

この他、野のお野菜にはいろいろ美味しいものがあります

うるい、こごみ、うど、タラの芽、ふきのとう、土筆、せり、クレソンなど

今日は、市場で買った野のお野菜で

こごみの胡麻和え、うるいの芥子酢味噌和えも作ってみました

土筆摘みもずい分していないように思います

時間を見つけて、野へ、山へ、ですね!!

カレースパイスの話

オーイ、カレーはからだにいいらしいゾ、と家人の声がします

・・・クリックすると写真が大きくなります・・・

読書中のスポーツ雑誌を見て、言っているようです

カレーは、漢方みたいなものって良くいうもの、確かにいいと思うョ、と私

イチローは、毎朝カレーを食べているんだって!!

ええっ!?毎朝カレー!?

らしいョ、ここに書いてある、と家人が続けて雑誌を読んで聞かせてくれます

なんと、カレーを食べると、脳内の血流が4^5%も増えるそうで

結果、集中力や記憶力が高まるのだそうです

そうかぁーーーからだの細胞に効果的なモーニング・コールというわけネ

このところ物忘れが多いからーーーボケ防止にもなるのかなぁーーー

特に集中力がアップするカルダモン

肝臓の働きをととのえるターメリック

筋肉のこわばりをなくすハッカク

疲労を残さないようにするクローブは

とりわけ素晴らしいスパイスらしく、我が家では、何でも善は急げですから

朝のめざめに、カレースパイスを用いた何かをいただくことに致しました!!

乳鉢に、市販のカレー粉と大事なスパイスを入れてーーー

ストック用のカレースパイスを作りましたーーー

ヨーグルトや野菜スープ、ホットミルクやお味噌汁にも

カレースパイスを入れてーーーただ今カレーに染まっております

これで元気な毎日が送れれば、これに越したことは無くーーーです

高まれ集中力!!育て記憶力!!

100%カレースパイスの力を期待するには、火を通すのは30分以内がベストとか

ただいま、いろいろ実験中です!!