イナダ一本380円の食卓～♪

近くのスーパーで、イナダ一本380円也の日がありました!!

鮮度に文句はなく、福井産のイナダとあります!!

お造り、焼き物、和え物など、今日はイナダ尽くしと参りましょう～♪

イナダというと、伊豆に暮らした折り

近所のつり名人の方が、今日はイナダは入れ食いだョ～!!

バケツを持って浜へ行けば、奥さんでもバケツでイナダを掬えますョ!!と!!??

イナダは、魚篇に、秋と書く魚なので、あれは、何十年か前の秋の日のことだったかも

行っておけば、いい経験になったでしょうに、他に用事でもあったのか、バケツいっぱい掬った記憶はない(笑)

今回は、春のイナダになるが、お味のほどは、さてはて～

イナダを三枚におろして、半身は、土佐風イナダのたたきです!!

玉ねぎ、生姜とニンニクのすりおろしと三杯酢でいただきます!!

もうひとつの半身は、フェンネルとイタリアン・パセリ、白味噌、塩、胡椒を用いて、ハーブみそ焼きに～

イナダを食べ易い大きさに切り、塩、胡椒をした後、ハーブ、片栗粉をはたいておいたものをフライパンで焼き、白味噌、酒、味醂、少しのお醤油で味をまとめます

見た目より、美味しいかもです!!(笑)

お頭は、塩焼きに～

畑から取れた野菜で

サラダを作って、この日の食卓は、イナダと畑の野菜(アッ、トマトは、ちがいました!!)で、お安く仕上がりました!!

別の日のことですが、裏の畑に蕗がわさわさしていましたので

切り昆布といっしょに、蕗の葉っぱも合わせて、蕗の佃煮をつくりました!!

葉っぱは、佃煮にする前に、サッと湯がいておきますと、苦味が優しくなります

この日は、玉ねぎの葱坊主を天ぷらにした日でもありました!!(笑)

アスパラも揚げたのですが、葱坊主の方が味を主張しているように思われ

淡味なアスパラか、香りの葱坊主か、好みの分かれるところですが～

とても美味しいので、是非、お試しのほど～

こちらは竹の子、コンニャク、さやえんどう、地鶏の炒り煮です

コンニャクをお鍋のなかに、ぷるんぷるんいわせて調理するのが楽しいレシピです!!

さて、伊豆では、イナダのほか、イカにまつわるお話しも!!

イカの大群が押し寄せ、浜にあがるというのでしょうか、こちらもバケツいっぱいとは申しませんが、どっさりいただいたことがありました!!(笑)

懐かしい思い出です!!

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