再び、長ネギでクッキング～♪

あちこちから長ネギを頂戴し、再び、長ネギ三昧の日がつづいています～

折りよくといったら良いのか、寒風のなか、汗をかきそのまんまお昼寝をして目覚めると

風邪っぽい寒気がおそってきました!!(笑)

こうなったら、長ネギににんにく、生姜も加えて、風邪対策のレシピとゆきましょう

インフルエンザの予防接種は済ませてあるので、心配はいりません

ちょっとした不注意のちょっとした風邪かもです!!

ぬくぬくの鍋で、からだを温め、よく寝るに限ります(笑)

初日の鍋は～

長ネギ、地鶏、白菜、水菜、えのき茸、にんにく、生姜、だし、日本酒、塩だけのシンプルな鍋です

この鍋は、地鶏、ニラ、にんにく、だし、日本酒、塩だけでいただいたりもするのですが、地鶏がやわらかくなって食べ易く、からだの芯まで温まります

そして翌日の鍋は～

長ネギ、牡蠣、こんにゃく、椎茸、みかんの味噌土手鍋です!!

四国のみかん鍋にヒントを得てつくってみましたが、これがなかなかに美味しく

食欲も進み、晩酌も少し～

味噌あじに気をよくして、三日目の鍋は、味噌おでんとなりました!!

具材は、長ネギ、ホタテ、芽キャベツ、レンコン、アスパラ、玉こんにゃく、棒こんにゃく、白身魚の天ぷら、油揚げのなかにおもち、椎茸、葱を忍ばせたものだったでしょうか～

ふつふつ、ぬくぬく～このお鍋を頂く頃には、風邪はどこかに飛んでいってしまっていました～（笑)

味噌なべのおだしは、白味噌、中味噌、味醂、日本酒、少しのお醤油で味付けしたこっくりとしたもの

一日では食べきれず、二日に渡っての鍋となったことでした

間に、長ネギの味噌炭火焼き～

長ネギ、生姜、豚肉のきんぴらもどきも～

こちらは、お酒のアテにもごはんの友にもなりました

そして、しんがりは長ネギ、ホタテ、干し海老のチヂミです

仕込みはカンタン!!

次から次へと、一体何枚焼いたことでしょう～

コチユジャン、ごま油、三杯酢、少しのお砂糖でつくったつけだれにつけていただいたことでした!!

寒のもどりというのでしょうか、今週は寒さが厳しくなるそうです

みなさま、お風邪などめしませぬように～

寒中お見舞い申し上げます

こちらは、長ネギ、にんにく、生姜に、感謝、感謝です!!!