野ぶどうのその後と伏見甘長で甘味噌づくり～～～

野ぶどうの実が色づきはじめました～～～！

カナブンの猛攻撃にあい、一時は葉っぱや花をすべて食べつくされるのではないかと案じましたが、暑さが去った頃、カナブンは何処かへ去り、その後、野ぶどうの再生機能が働いたのか、見事に復活、再び、ふさふさとしてきました～～～

野ぶどうの棚を二階のベランダから眺めると、こんな具合いです～～～

ほとんど半日陰の場所に植えたため、棚からはみ出て、光りのある方向に伸びていっています～～～ひょっとすると、そのつるがヒョロ～ンとたれさがったりしていますので、これを棚の方に留めたりしています～～～

秋深まる頃、綺麗な色の実になってくれるでしょうか～～～

カナブンの次の天敵は、小鳥たちになりそうですョ～～～（笑）

伏見甘長が良く取れています～～～

きょうはこの伏見甘長を用いて、甘味噌を作ることに～～～

フライパンにごま油をひき、すりおろしたにんにく（長持ちさせるために）、細かく刻んだ伏見甘長を投入し、良く炒め、お味噌（好みのお味噌で）、砂糖、炒り胡麻、すり胡麻を加え、良く炒めあげれば、出来上がり～～～♪

シンプルに作って、他にもいろいろ利用しようと思っていますが、甘味噌そのものを愉しむのでしたら、ここに、松の実、胡桃、ちりめんじゃこ、いりこを細かくくだいたものなどを加えても美味しいように思います

タッパーに入れて保存いたします～～～

ああ～～今日は何もない～～～という時のごはんの友にも、お酒のあてにも～～～

塩もみした胡瓜と一緒に、お茶漬けサラサラにもいいですし、茄子などお野菜との甘味噌炒めとか、豚肉にも良く合います～～～

ちょっと作り置きしておくと、あとあと便利な甘味噌となりました～～～

こちらも味噌仕込み～～～

さわらをお味噌、味醂、酒かすに一晩つけおいたものを焼いて、その日のお夕飯に～～～

添え物は、自家製人参と黒トマトです～～～

いただきもののさつまいもは、出し、レモン、砂糖、はちみつ、少しのお醤油で炊き上げてみました～～～

レモンの皮の苦味が苦手のお宅では、どうぞ、レモンは、絞り汁になさって～～～

日毎に秋めいて、季節の変わり目を感じる今日この頃です

みなさま、おからだをご慈愛くださいませ～～～