ホタルイカでクッキング♪

どうしましょう～～ホタルイカがたくさん手に入りました～～！！

あの有名な富山湾で取れたホタルイカだそうです!!折々ニュースで、漁獲のシーンが紹介されていますが、夜の海に、ブルーサファイアのような発光を放って、凄く幻想的なイメージのあるホタルイカですが、こうして見てみると～～

ふっくらとまるまるして、取れてスグボイルされたようですョ～～

今が、一番美味しい時だそうです!!先ずは、わさび醤油でお刺身ですよね!!

その次は、畑から取れたての赤芽ほうれん草とホタルイカの酢味噌和えにいたしましょう～～

疲れ気味のからだに、ちょっぴり刺激を加味しょうかと、今日は、粒山椒入りの酢味噌にしてみました～～

ところが、これが中々良くて、味がピリリとしまったようでした～～

家人は、珍しく、うまいッ!!を連発しておりましたョ!!

そして、春キャベツとホタルイカのソテーです!!

鮮度がいいと、わたがとても美味しいので、塩だけのソテーです!!

あとはなあんにも使わずに、春キャベツの甘みとわたと塩のハーモニーを楽しみました～～♪

その翌日は、ホタルイカと春菊と卵のカレーチャーハンで～～

エスニックな食卓となりました～～

そして、今日は、朝方収穫した九条ねぎがありましたので、これを小さく刻んで塩をし、熱湯をかけ、よくしぼったものとホタルイカの南蛮漬けを作ってみました

こちらが南蛮漬けで、まあだタッパーに入っています～～

ちょうどご飯になるころに、食べごろになっているといいのですが～～

ねぎの香りがぷ～んと立っています～～♪

庭では、石楠花が咲き始めています

そして、連翹も～～

ホタルイカの美味しい季節は、春の花が咲き始める季節なんですねぇ～～

桜の花は、今週末くらいが、見ごろかもしれません♪