日陰のクリスマス・ローズ、クロッカスなど

先日来、お天気は、曇りか雨～～

晴れた日に撮った我が家の花たちにご登場願って、気分だけでも春、春、春に～～！！

紗羅の木とおがたまの木陰にあって、ほとんど日陰のところで、クリスマス・ローズが咲き始めました

日当たりのいい梅の木のそばにあるクリスマス・ローズの開花に、遅れること約二ヶ月

このクリスマス・ローズが咲くと、我が菜園は、一気に春になだれこんでゆきます

沈丁花は、雨の日も、晴れの日も、芳しい香りを放って、おはよう～～、おかえり～～と語りかけてくれます

福寿草は、株が大きくなってきたようで、例年よりたくさんの花をつけています

しぼの入った紫色のクロッカスは、大きなプランターの日陰になって、咲き方がアイリスのようになっています～～!!

もっと早くに気がついて、日当たり良くしてあげたかったけど、後のまつり～～

その代わりというのか、黄色いクロッカスは、いつもより元気よく咲いてくれました!!

最後に、いま真っ盛りの芥藍の花

大根の花に似ていますが、白のはなびらがビロードのようで、どこかしら畑にあって華やかです!!

梅は散って、椿の花が良く咲いているのですが、そちらは又、こんど～～

目白とヒヨのみかん、りんご、バナナを巡る攻防戦は、あいも変わらず続いていますが、

今度は、これに猫が加わるようになってきました!!

鳥たちに、危機せまる～～です!!

狭い菜園のやりくり～～

あれも植えたい～～、これも～～と、植えたい品種は年々ふくらみ、それをいったい何処に～～と自問しつつ、かれこれ三年が過ぎようとしています

ある日、ええっ!?っと驚くことに出くわしました!!

僅かタタミ半畳大ほどのスペースに、数えてみるといろいろな野菜が育っていることに気がつきました!!

まず、手前左から芥藍の第二弾です!!

そして、仙台雪菜の第二弾～～

まんなかの列の左からべんり菜です!!確か、ここのスペースが空いていたので、プランターから急遽、移植したのでした～～！！

その次が中島菜で、こちらはこぼれ種から育ったものです

つづいて大根～～

いちばん後ろで、藁の中から顔を出しているのがスナップえんどうで、〆て6種!!

驚きです!!

しかも青々と元気にしている～～！！

振り返ると、狭い菜園で、あっちにこっちに引越しさせられたり、まだ収穫できそうなのに、やむなく撤収の無残さにあったり、野菜たちもたいへんだったことでしょう

三年たって、ようやくやりくりの算段ができるようになったということかしら～～と感心しきり～～！！

おそらくプランターで育苗し、スペースが空いた順に定植していったこととか、収穫期が似通ったものをひとつのグループとして考えたことが良かったのかも～～

連作が一番の難関だったけれど、やむをえない場合は、土を加え、クド石灰を撒き、堆肥を加えて乗り切ってきたような気もします

あ～あ、畑も、まずは、三年なんだなぁ～～！！

次は五年を目標に、はて、さて、さぁ～てです!!

なぁ～んだというお話で申し訳ないのですが、こちらとしては、一区切りという思いに至ったタタミ半畳大の畑の出来事だったのでした～～

ダイコン菜でビビンバ風お寿司♪

大根の収穫です!!

ようやく一人前の大きさになってきたなぁ～～とよろこんで抜いてみますと、アリャリャ～～！！先っぽが三股に分かれておりました(笑)

ささやかな目標なんですけど、一人前の大根を作ることは、なかなか骨がおれます

大根の葉っぱは、鮮度のあるうちに調理した方が美味しいので

今日は、大根菜と豚ひき肉と卵を用いて、ビビンバ風お寿司を作ってみました～～

まず、寿司めしをつくります

大根菜は、ごま油で炒め、胡麻とおかかとお醤油で味付けします

豚のひき肉は、オロシショウガとごま油で炒め、砂糖、味醂、醤油で味付けします

卵は、お好み味の炒り卵にいたします～～

用意した寿司めしに、三通りの味を盛り付けて、出来上がり～～♪

お茶碗でも、おとり皿でも、お好みの器に取り分けて、混ぜ混ぜしながらいただくと～～和風ビビンバのような感じです～～

寿司めしを使うところがミソですョ～～！！

ごはんが食べやすくなることと思います

ホタルイカと水菜で、シンプルなサラダをつくりました

春.蕗とお揚げさんは、だしとお酒と味醂とお醤油で煮付け、常備菜に～～

昨年の春に植えたいちごは、美味しい実をつけてくれましたが、収穫の後、追肥と株分けをしたまんまで越冬させていました～～

株が混み合ってきましたので、痛んだ葉や根っこを整理して、牡蠣殻石灰、鶏糞、牛糞、油粕を施した土に株分けして、植え替えました～～

なんと、プランターの数は、三つから七つに～～

日当たりが良くて、まとめて管理しやすいところで育てたいのですが、狭い我が家に理想的な場所はなく、とうとう縁側にいちごのプランターが乗ることに～～

我が家の菜園は、いよいよ飽和状態となってしまったようです(笑)

とりぱんになった日/コゲラは、左きき!?

庭仕事をしていると、何処かでコツコツ音がします!!

ん!? 音がする方に、そぉ～っと近づいてみると、アラララ～～～珍しい!!

ツートンカラーのコゲラが、柘植の古木にしがみついて、お食事中のようです!!

こんなこともあろうかと、ポケットに忍ばせておいたカメラを取り出して、撮影することに致しました

これは、1M位のところからズームです～～

シャッター音がたつのですが、逃げません!!

幹の中から何かの幼虫をつまみだし、美味しそうに食べている間に、もう少し接近してみました!!(こちらも夢中ですけど、今回は、用心深くです～～笑)

ひょっとしたスキに、こちらに気がついたようですが、それからが、可笑しい!!

コゲラは、カメラを避けるようにヨコへ、上へ左回りに螺旋上に移動し始めました!!

コゲラにとって、この古木は、ご馳走のつまった食卓なのでしょう～～

イマ　ヒトツタベタバカリナンダカラ～～！モット　タベタイョ～～！！

左へ左へ移動しつつ、コツコツ、コツコツ!!

何周かして、ずいぶん上の方まで行きました～～

ここまで、5、6分くらいです!!

別の日、お隣りの木に止まったコゲラも、こちらに気がつくと、又、左廻りです!!

もしかして～～コゲラは、左利きなのかしら～～？？？？

気になって調べて見ましたが、左利きとは書いてありませんでしたが、下から上へ縦横に移動しながら捕食してゆく、とは明記してありました～～

これは、観たとうりです!!

時には、木の実も食べるようです!!

たいていつがいか家族で移動するらしく、つがいの絆は、そうとう固く、面白いことに片方の相棒が死ぬまで、その絆がきれることはない場合が多いのだとか!!

見習うべきか、憂うべきか～～

コゲラには、浮気という語彙はないらしい～～！！

どうしても嫌な間になったらどうするのでしょう～～？？？

それでも添いとげるのかしら～～？？？どこからか、声にならない～～～～～

コゲラの悲鳴が聞こえる～～～コゲラって、ギィーギィーーーって鳴くんです!!

さてさて、二度にわたって左利きかと思えるコゲラに出会いましたが、そのうち、右回りに移動するコゲラが飛来するでしょうか～～！？

楽しいとりぱんの一日でした!!(疑問符は、いっぱい残っていますが～～）

庭では、沈丁花が咲きはじめました!!

うるいと椎茸とヤリイカクッキング

先日、家人がうるいと椎茸とヤリイカを提げて戻ってきました!!

おーい、おみやげだぞーー

春の山菜は、何が届いても嬉しく、キッチンに立つのさえ、スキップしたくなるほどです!!

なかなか手に入らない時は、里山へ出かけたくなるほどですからーー

こちらでは、うるい、こごみ、たらの芽、フキノトウに始まり、この後、土筆、山独活、蕗、わらび、ぜんまい、竹の子、行者にんにく、こしあぶらなどを楽しみます

今日は、うるいと椎茸ですョーー

そして、好物のヤリイカです!!

うるいは、まずは、ぬたです!!

椎茸と一緒に春の息吹きをシンプルにいただきます!!

そして、椎茸は焼いて、手で食べやすい大きさにさき、焼きヤリイカのげそ、白髪ネギと一緒にわさび醤油和えにいたしました

ヤリイカは、家人の大好物のお刺身にーーうるいと赤芽も添えてーー

メイン・ディッシュは、ちょっとこっくりしたものが欲しいかなと思い、ストック分のショート・パスタ、冷凍海老も動員して、うるい、椎茸、ヤリイカのクリーム煮を作りました

なんだか、和洋折衷の夕ごはん!?

それでも今年初めてのうるいを頂ける喜びの方が勝って、どれも美味しく頂くことが出来ましたーー

おみやげとか頂きものって、普段手にはいりにくいものが多いような気がいたしませんか!?

取れたてのフレッシュさもさることながら、ヤッホーの気分がついて廻るような気がいたします!!

こちらは翌日に作った、うるいと椎茸とコハダの散らし寿司です!!

連日、食卓に春が来ましたョーー!!

春を探して～～

春一番が吹いて、今日はすこ～しなま暖かな日でした～～

ほんの数日前ですが、春を探して郊外に出かけ、出くわした池のほとりの柳の木に、春を感じられる日差しがゆらめいていました

落葉するはずの柳の葉が、落ちずに、しだれ枝に残っていました!?

あららら～～暖冬の影響～～！？

水面にできた陽だまり～～

水鳥たちは、どうしているのでしょう～～

この日の風は、まだ冷たく、葦の陰にかくれて、吹く風から寒さをしのいでいるようです!!

暖かいのか、寒いのか、三寒四温とは良くいったものですね～～

我が菜園にも春を探してみました～～

あららら～～秋蒔きのルッコラが、寒冷沙のなかで、いつのまにか大きくなっています!!

スナップえんどうは、霜よけの藁から、光をもとめて姿を現しています!!

収穫を終え、再生を試みた芥藍には、脇芽が出てきていますョ～～

これは、もう一度、おひたしを楽しめそうです!!

去年のクリスマス頃まで収穫できたイタリアン・パセリは、そのまんまほったらかしにして冬越しとなりましたが、オヤオヤですね～～

新しい芽が出てきています!!

沈丁花は、もうすぐさきそうな気配です!!

その下には、あら、ここにも福寿草が咲いていました!!

春が近づくと、いろいろな生物の存在が明らかになってきます

大根の葉陰にアブラムシがいたり、枯れはの中からクロッカスが芽を吹いていたり～～

朽ち果てていたものたちの再生の季節の到来です!!

ことしも、そこここで、陣取り合戦が始まっているようです!!

赤芽ほうれん草と紫わけぎ

鉄分の多いほうれん草と紫わけぎと聞いて、種を蒔いたのは、10月の初め頃だったでしょうか～～

茄子とピーマンの撤収後だったように思います

芽が出るまでは早かったものの、寒さが厳しくなってからの成長は、ドン亀状態

やむなく、不織布をかけたことでした～～

ここにきて、ぽつぽつ収穫できるサイズになってきました

今日は、この赤芽ほうれん草とルッコラ(なぜか、ルッコラだけ周年収穫できます)を摘んでみました

紫わけぎは、3月頃植え替えようと思っています

芥藍(かいらん)の花は、大根の花に似ているような～～違うような～～

ただいま、春らんまんの様子です

摘んだお野菜でササッと出来る卵とじです

こちらは庭から収穫した移植大根とうどとリンゴのサラダです

大根は、おだしとお酒と薄口醤油でコトコト煮つけ、柚子味噌でいただくことにしました

大根の葉っぱと皮は、ホタルイカとエリンギと一緒にクリームソテーでいただきます

春の月が昇りました～～

今宵(昨日)の満月は、福の満月というらしいョ!!と家人が申します

あら、福の満月とは縁起のいい～～と反応しつつ～～

福があれば、その反対もあるのかしら～～！？

さぁ～てね、オオカミでも吠えるのかナ!?

畑の野菜がだんだん美味しくなってきましたので、とりあえず、我が家は、福です～～！！

移植大根の収穫、目白と会話!?

今朝の出来事です!!

目が覚めて、いつもと同じように納戸を開けていると、近くのあんずの木に、目白が舞い降りて、止まりました～～

あらっ、おはよう～～

止まったまま、首をかしげて、こちらを見ています!!

オハヨ～～、ネェ～、ミカン、チョーダイ!!

って、言ったような気がしました～～

ここのところ梅の花がよく咲き、目白もヒヨも良く来て蜜を吸っているので、交配役になってもらおうと、しばらく、ミカンとバナナをあげるのをお休みしていました～～

今日は、移植大根を掘ってみようと決めていましたので、こまごました用事を済ませ、目白のおねだりのミカンももって、庭に降り、ミカンとバナナを梅の木にさして、庭仕事をしていますと～～

あらら～～珍しい!! バナナの方にはヒヨが、ミカンの方には目白が来て、同時に食べています～～

これまで、ヒヨのけん制にあって同時ということは無かったのです～～なんて、素敵なシャッターチャンス!!

近づいて撮ろうとすると、ヒヨは気配に気がついて、逃げていってしまいました!!

目白は、ミカンに夢中です!!

我がサイバーショットにはズーム機能はあるけれど、望遠は無いので、クローズアップで撮りたい時は、被写体に近づくしかありません

1mのところくらいまで、そろ～っと近づく、バシャッと撮る!

あらら～～こっちを見てる!!そのまんま、又、ミカンに没頭だ～～いつもと違う!!!

ならば、50CMのところまで近づいて、バシャッ!! バシャッ!!

またまた、こっちを見て～～

オイシイョ、ミカン、オイシイ～アリガトネのような顔をしています!!

そんなにミカンを欲しかったんだ～～

ダッテシバラク、ミカンナカッタデショ、アタシノ　オネガイ　キイテクレタカラ、　トッテ　

トッテ!!

のようなコミュニケーションが取れたのではないかと思うほど～～

では、30cm位の所まで寄ろうとしましたら、残念!!メモリー切れとなったのでした!!

そこで、甘い蜜のような時間は終わり、しばらく、その余韻をたのしんだことでした～～

こちらは移植大根の畝です!!

そして、こちらは移動なしの大根の畝です!!

収穫したての大根です!!

左側の小さい方が移植大根です

注意して植え直したつもりでしたが、先っぽがちょっと曲がっています!!

移植大根の方には、ヒゲのような細かな根がもじゃもじゃしています

移植された時、大きくなりたい一心で、あっちこっちに根を伸ばし、養分を吸収しようとしたのでしょうか!?

エンピツほどの細さの苗が、ここまで大きくなつたかと思うと、感慨無量です!!

空きスペースがある場合は、どんどん植えなおしてもいいのではないかしら～～♪

今日の主役は、移植大根の予定でしたが、目白との甘みな時間は、めったにない経験のような気が致しましたので、急遽、目白が主役となりました

ああ、メモリーがもう少しありましたら、接近30CMが実現していたかもしれませんでした～～

ふきのとうと思いがけない菊芋♪2

前ページのつづきです!

ふきのとうの摘み草をした同じ日、畑の開墾をしていると、やや、ここまで延びていたのかと感心するほど、菊芋のとりこぼしに出会った~~

思いがけない収穫~~

外の水道水で洗って齧ってみると、秋取りのものより、うんと甘いのです!!

ついでに、これも天ぷらにして、青のりと塩を降ってみましたら

なんと、なんと、今日いちばん美味しい天ぷらはこの子じゃないの~~と思えるほど~~

滋味たっぷりの菊芋に変身していたので、急ぎ、湯がいた芥藍の葉っぱと一緒にサラダにしたことでした

昨日から塩出ししていた塩だらは~~

冷蔵庫の野菜室でゴロゴロしている根菜類、椎茸、ピーマンと一緒に甘辛く炒り煮にいたしました!

思いがけない菊芋の収穫で、天ぷらは、山のようになり、たくさん残してしまうことになりました

翌日のお夕飯は、天丼となり、又、その翌日は、南蛮漬けとなったのでした!!

ふきのとうと思いがけない菊芋♪

庭の梅の花が八分咲きとなったころ、裏庭のふきのとうは、取り頃となっています!

春が来ると、父や母に連れられて野に遊んだことが原体験となっているのか、何かを摘んで食卓を飾りたくなってくるから不思議だ

のびるや田ぜりや土筆といったぐあい～～

今日は、庭からふきのとうを摘んで～～

ついでに雪ノ下も摘んで、芥藍の菜の花も摘んで～～

摘み草天ぷらの日となりました!

これは、我が家の春のお決まりのコースだ

春、真っ先に芽ぶく自然の恵みが食卓にのぼることは、何にも変えがたい、なんとも嬉しくなることなんです

ああ、今年もこうして春を迎えられた、という気分なんです

ここまで書いてきて画像が入りにくくなってしまいました

つづきは、ページを変えてみたいと思います

つづけてご覧いただければ幸いです!

芥藍の花と中島菜

珍しい野菜があると、つい作ってみたくなります

どんな野菜なんだろう、お味は?

冒険と探検に満ちた旅のはじまり～～

そんな野菜の中に、芥藍がありました～～半日陰で育てたせいか、途中、苦戦したこともありましたが、いまは頭がたち、花が咲いています!!

種を蒔いた当初は、てっきりキャベツとアスパラを掛け合わせたようなお野菜が出来ると思っていたのです(パンフレットにそう書いてあったと思い込んで・・・)

ところが、収穫が出来るようになり、食卓にものぼり、何度口にしても、大好きなアスパラの感じがしない～～

そのうちアスパラのようになるのかなぁ～～と、思っていたのです

そんな矢先に、花が咲いてしまいました～～

花芽も頂けるそうですが、これでアスパラの夢は実現せずか～～と思い、あらためてパンフレットを見てみますと、キャベツとブロッコリーを掛け合わせたような、と書いてあります!!!

ガーン、アスパラじゃない～～！！！

とすると、これまで間違ったことをお伝えしていたことになります!!!

正しくは、アスパラではなくブロッコリーとキャベツを掛け合わせたような味の芥藍でした!!!

申し訳ありません!　ごめんなさい! 訂正して、お詫び申し上げます

歯に当たる感触は、アスパラよりもブロッコリーに近く

お味の方は、ほんのり甘み、苦味、辛みがあり、葉っぱはキャベツに似ていますが、これから出回ってくる春キャベツのような甘みややわらかさを期待すると、ちょっと違う～～という感じです

芥藍と帆立かんで、胡麻マヨネーズ和えを作ってみました

こぼれ種から芽が出て育った中島菜は、収穫出来るようになりました～～♪

(こちらは、嬉しいニュースです!!!)(笑)

宮崎地鶏といっしょにカンタンなソテーです!!!

それにしても、今回は、とんだ冒険と探検の旅となりました

未知の世界に足を踏み入れる時は、重々注意してかからないと、と自らに言い聞かせ(笑)、これからも懲りずに野菜づくりに励みたいと思います

芥藍の芥の字も、介と書いたこともあるようです!

こちらも訂正して、お詫び申しあげます(汗)