いもづるの佃煮と冬瓜のべったら漬け♪

こちらは冬瓜のべったら漬け風です（右の写真は、酒かす、甘酒、味醂に漬け込んだところです）

お話が前後いたしましたが、べったら漬けは、一種の発酵食品ですから、からだにも良く、毎日、香の物として重宝しています

そして、下左の写真は、冬瓜と大根と豚ひき肉と菜の花の葛煮です

冬瓜は、新鮮なだけに、口の中でまあるくとろけていきました～～

包丁を入れた時に、切り口からみずみずしい水分が滲み出てきたのを思いだします～～

めずらしいものを、ごちそうさまで～す♪

未だ、楓の紅葉が美しい季節、さつまいものいもづると冬瓜を頂戴いたしました

どちらも手に入りにくいものだけに、その嬉しさは格別～～

その日は、さっそくいもづるのきんぴらを作ったのを思いだします

次いで、鮮度のなくならないうちに、それっ、急げとばかりに、いもづるの佃煮を～～

だしと出し昆布、日本酒、味醂、醤油、鷹のつめ、山椒の実の味付けで、眠たい眼をこすりつつ作ったのを思い出します

出来上がった佃煮はタッパーに入れて保存していましたが、何度、忙しい時の貴重な一品になってくれたことでしょう～～

佃煮は、まだ少しあり、久しぶりに家人のお酒の席に～～

ほおっ～～っと、評判は上々～～

野ぶきに似たあじわいをたのしむことができました～～

（お詫びと訂正）

不慣れのせいか、写真が前後したり、お話がとうとつにはじまったりしています

最初に、いもづるの佃煮から読んでいただき、次いで、冬瓜のべったら漬けに移行していただければ嬉しいところです