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2008年12月 4日 (木)

菊芋の収穫と甘柿

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たった二株ですが、菊芋の収穫で~す♪

今年はどんなかなぁ~~~昨年は初めての経験なのでドキドキ致しましたが~~~Dsc06182

なんだか昨年より大降りで、お芋もたくさんついているようです♪

菊芋には、糖尿病や中性脂肪を中和してくれるいい成分がふくまれているようですョ~~~たくさんの食べすぎは良くないようですが、少しずつ頂けば、メタボ対策になるかも~~~

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菊芋を収穫すると~~~下になっていた甘柿が姿を見せてくれました

菊芋が傾いでくれたおかげで、鳥たちの目線に入らなかった、初なりの甘柿です♪Dsc06194

篭の中に、仲良く菊芋と甘柿が並びました~~~

さぁ~て、今年はどのようにいただきましょうと思案していると~~~Dsc06276

バットのように長い山芋を頂戴いたしました

食べ応えのある長さだなぁ~~~と思っていると、今度はさつまいもを頂戴することとなり、我が家は、お芋だらけとなりました~~~(笑)Dsc06275

これだけお芋が揃うと、味比べをしたくなります~~~

菊芋、さつまいも、里芋をおだしとお酒、塩だけで炊いて葛煮にし、水菜を彩りに~~~

甘みはだんぜんさつまいも!!次いで里芋が続き、最後に菊芋かな~~~

食感は、里芋はしっとり~~~、さつまいもはホロホロ~~~、菊芋はトロ~リかなぁ~~~蕪を炊いた感じと似ています~~~Dsc06274

去年、サラダで頂いた時のシャリ感も面白かったので~~~ちょっとクセのある味わいに合わせて、自家製しめ鯖とマリネにしてみましたら~~~ことのほか家人の口にあったらしく、酒のつまみに上々とのこと~~~それはそれは~~~ですDsc06302

そして数日後、今度は牡蠣とほうれんそうと菊芋の生クリーム煮に~~~

これはあまり火を通さずに作りましたので、じゃがいものような食感となりました~~~

クリームとの相性もいいようですョ~~~Dsc06301

いただきものの長いもは、千六本にして、自家製いくらの醤油漬けと和えていただいてみました~~~

わさび醤油やおかか醤油、卵の黄身醤油、うに醤油、このほかいろ~んなものといけそうです♪

そのうち、しんじょでもつくろうかなぁ~~~

みなさま、いろいろ美味しい作物を有難うございました~~~深謝

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コメント

すごいです~。
こちらもたくさん、収穫じゃないですか~。
へ~ ほ~
菊芋 今年、初めて知った 芋です・・・・笑。
現代病に効くとあらば、一度は食べてみたいですね~^^。

ふふ・・・・・
バットのように長い山芋・・・・。
マルコさんらしい表現に 思わず 笑。
でも、おおっきいんですね?^^
お芋だらけの煮物 美味しそうです~。

く~~ これはどれも、お酒がすすみそうなものばかり・・・・。
マルコさんちにお猪口をもって お邪魔しま~~す !(^o^)! 笑

投稿: mana | 2008年12月 5日 (金) 16時25分

菊芋は、マルコさんも大収穫だったようですね(^^)v
先日、私達も2株収穫しましたが 想像を超えた収穫量で驚きました。
たくさんの健康を手に入れた気になってます(笑)

あはは 菊芋の効用が、もう1っあったようで(^^)
繁った菊芋が柿の木にもたれかかっていたのは、
まったくうちと同じ・・・どんな状況だったかよく分りますよ~
初なり甘柿の収穫、よかったですね。

ふふふ やはり 芋の食べ比べ、されましたか。
それぞれの芋の味の特徴があり面白いですよね。
感想は、私も右に同じですよ~ どれも美味かったなぁ。

山芋は、私も大好きです。
山かけにサラダ、煮物にしたりといろんな食感で楽しめますね。

投稿: トマオ | 2008年12月 5日 (金) 20時16分

美味しそうなお料理が並びましたね・・・
菊芋・・?まだ手にしたことがありません。
見たところはしょうがのようですが・・・
スーパーにも並んでいるのかな?

山いもは未だ畑に掘らないで沢山あります。
食べたくなりました。掘ってくるかな・・・
我家はもっぱらトロロ芋で・・・・

自家製イクラ・・・??
イクラを作ってしまうのですか?

投稿: よねまさ | 2008年12月 6日 (土) 06時02分

manaさんへ

へ~ほ~でしょう~~~
た~くさんとれました~~~
少しはメタボに役立つかどうかというところです(笑)
manaさん、この長いも、新聞を見開くでしょう~~~その長い方のサイズとどっこいどっこいなんですョ~~~
これはもう、バットでしょう!!
お芋は、どれも美味しい♪
もしかしてこんなにお芋をたべているのは、生まれて初めてかもしれません(笑)
どうぞ、どうぞ、お猪口をもっていらしてくださ~い
お猪口なら家にもたくさんあるけれど、マイお猪口がよろしければ、ご持参で~~~

投稿: マルコ | 2008年12月 6日 (土) 09時40分

トマオさんへ

そちらの菊芋も凄かったですね!!
お互い大収穫でよかった~~~♪
そして~~~たくさんの健康を手にいれた気に~~~??それは、またまた~~~(笑)
菊芋さまさまで、甘柿の初なりとなりました~~~
ご想像いただいてなによりです~~~(笑)
そちらもお芋の食べ比べをなさったのですね~~~
そして、感想が一致した~~~バンザ~イです
山芋も美味しいですね
今年は、連日、お芋になりそう~~~

投稿: マルコ | 2008年12月 6日 (土) 09時53分

よねまささんへ

菊芋は仰るとおり、生姜のような、はたまたイボイボの手榴弾のようなカタチをしています~~~
例えがいまいちですが~~~イボイボがあります~~~
こちらもまだスーパーでは見かけませんね
ちょっとクセがありますので、メジャーなお芋になるのかどうか~~~??
そうそうよねまささんのところでは、山芋がとれるんですよね♪
山芋って、どれをとっても体にやさしくて、素晴らしい食材かと思います
よねまささん、鮭ではありませんから~~~
いくらの醤油漬けです~~~こちらが自家製だったんです~~~(笑)

投稿: マルコ | 2008年12月 6日 (土) 10時04分

おお~柿は大好きだ~ いや牡蠣の方が大好きです~

菊芋、そんなのもあるんですね~ 我が家は里芋もまだまだ沢山・・・作りすぎたかな~ でも来年はもっと作る予定、意外とラクチンでしたので・・・

イクラもいいな~ 我が家では家人が苦手な物が多いので食卓には上りませんが・・・

投稿: ワル猫です | 2008年12月 6日 (土) 10時17分

ワル猫さんへ

柿より牡蠣がお好みですか~~~どちらかひとつを選ぶのは難しいですね、それぞれに美味しいですもの~~~
ワル猫さんのところは、今年、なにもかもが豊作だったのでは~~~里芋もま~だたくさんとは~~~
お芋類は他のお野菜にくらべ保存が利きますもん、我が家も来年は、里芋を増やそうと思っていますョ~~~
意外とラクチンって、大きな要素ですよね
イクラは、作り置きしておいたものです~~~
残念!奥様、苦手でいらっしゃるのですね~~~

投稿: マルコ | 2008年12月 7日 (日) 00時22分

菊芋って、知らなかった野菜なんですが・・。
パッと見た感じは、生姜みたいなんですね~。
あちらこちらで、菊芋の収穫をされてる記事を見かけます~。
簡単に栽培できるのでしょうかね~。
大量の収穫で、しばらく芋類には困りませんね~。

投稿: coco | 2008年12月 7日 (日) 23時38分

cocoさんへ

cocoさん、菊芋はとってもカンタンです!
野生化して、あちこちの高速道路脇でみかけるくらいです~~~
たった二本でこんなに取れました~~~しかも半日陰でなんですョ!
おそらく来春になったら、とりこぼしの小さなお芋から、新しい芽がたくさんでてくると思います
今年もそうだったのですが、とても背丈が大きくなるので二本にいたしました~~~
畑の隅っこでも充分育つと思います

投稿: マルコ | 2008年12月 8日 (月) 09時32分

山芋バットの快音が~!
食欲ボールは空高く天を尽きぬけていきました~!!
菊芋の食べ方バリエーション、すごいです(@0@)
記事が遅れてますが、ご近所さんから菊芋を頂いたのですヨ~(^-^)
しめ鯖とのマリネ、脱帽です!
牡蠣とほうれんそうと菊芋の生クリーム煮に至っては素晴らしい組み合わせだと!
さっそく作ってみますね。とても滋養がありそうなんですもん(^~^)
菊芋、クセがありますが、おいしいですね。
芋を残して植えても生えてきますよね?うふふ。

投稿: gerogero | 2008年12月 8日 (月) 13時20分

gerogeroさんへ

アッハ~~~草野球できましたか~~~ほんとにバットだったんですョ~~~
食欲ボール、天高くですョ~~~
次々と、美味しい食材に恵まれて、もう、どうしましょう~~~
そちらも美味しいものがたくさん収穫のようですし~~~菊芋もご近所から届いたのですね~~~
ちょっとクセがあるけど美味しい! 同感です!
締め鯖とのマリネは、おすすめです!
生クリーム煮は想像しやすい味かと思いますが、マリネの方は、食べていただいたほうが味が解りやすいかも~~~
残したお芋で充分育ちますョ!
こぼれ芋からでもニョキニョキなんですから~~~
不耕起栽培にピッタリのお芋かもしれませ~ん♪

投稿: マルコ | 2008年12月 8日 (月) 22時04分

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