お見苦しいページ構成になってしまいましたが、前ページのつづきです！！
冷え込んできたら、やっぱりオーブン料理！！
今日は、冷蔵庫にある材料と残り物のごはんを使って、ドリア風チーズ焼きです！！
人参、玉ねぎ、ニンニク、シメジ、鳥のひき肉、イタリアン・パセリをチャーハンを作る要領でソテーし、ガラムマサラ（カレー粉でも）、塩、胡椒、ちょっとのお醤油で味を整え、オーブン用の器に移してチーズをかけ、１８０度で１５分、オーブンで焼いただけーーー
フ～フ～、あつあつの、あったまーる晩御飯となりましたーーー
材料はあるもので充分、けっこうボリュームたっぷりなので、後はサラダがあればーーー
物足りない時は、スープがあればーーーのサバイバル・ディナーなのでしたーーー
よく晴れた朝、西王母椿の花が咲いていました！！
あららーーー今年は、炉開き椿に次いで西王母が二番手だーーー
例年、一番手は炉開き椿でお決まりなのですが、二番手はその年によって違っているようです！！
椿は咲きましたが、気がかりなのは、秋・冬野菜ーーー
白菜です！！
オンブバッタの格好のご飯になったようで、オンボロロ～ン
特製ストチューも力及ばずオンボロボロロ～ン
そしてーーーオンボロボロロ～ンがもうひとつ、蕪です！！
虫除けのニームの木がそばにあるというのに、さんざんです！！
忙しくして、とうとうネットを張る時期を逸してしまい、まっ、いっかと手を加えなかったからーーー
実は、ほんの少しですが、ニームに期待したところも有ったのでしたーーー
期待を持ったぶん、失望もあり、いっとき、ポカーンとしていましたーーー
それでも畑は、生き物なので、遅ればせながら土寄せ、追肥をしてみると、少し、株が元気になってきたものもーーー大根です！！
ちょっと前まではヒョロヒョロでしたが、大根らしくなってきましたーーー
畑で見かけるかまきりは、きょうもオンブバッタを捕まえて、こちらをアシストしてくれているようですがーーーはてさてこの先、どんな展開になるのやらーーー
頼んでいたもみがらが、ようよう手元に届きました♪
小さな芽を出した牛蒡、人参、ほうれん草、九条ねぎ、仙台雪菜の根元に保護を目的に蒔いてみますとーーーオンボロボロロ～ンの畑が、こころなしか明るくなったようです！！
最後の収穫となったピーマン、伏見甘長、そして、まだまだできそうな胡瓜などーーー
畑からの収穫物は、ルッコラしかありませんが、ブロッコリーとプチトマトのサラダです
ここに来て、気温がグンと低くなり、朝晩、冷え込むようになってきましたーーー
このつづきの画像は、ココログの一ページ当たりのキャパの都合で、次ページへーーー
初めて植えた宇宙芋が大きくなってきました
鶉の卵くらいのものから鶏の卵、大きいのはアヒルの卵くらいあるでしょうかーーー
カタチは、まんまるではなく、楕円のような六面体をしています
伸びに伸びたつるに、お芋がぶらさがっています！！
これは、鶏の卵くらいの大きさです
キッチンの窓枠サッシにからみつきーーー
僅か５センチメートル位の隙間に、結実しています！！
このままアヒルの卵くらいになったらーーーもしや、ダチョウの卵くらいになったらーーーサッシかお芋かの、どちらかが壊れるかもーーー（笑）
つるはとなりの窓まで伸びて、先端の方にも小さなお芋をつけています
地中ではなく、その名のとうり、空中にーーー
この先、霜が降り、雪が降るまでには、収穫期を迎えることとなるのでしょうがーーー一体、何時が収穫適期なのかーーーもう少し、様子を見て見ることにーーー
里芋も初めて植えたものです！！
芋が上がってきたら収穫サインと教わっていましたので、一株だけですが、そんな兆しが見えてきましたーーーではでは、試し堀りとまいりましょう
アララーーーお芋がたくさんついていますョーーー
親芋から、ポキッとひとつ、小芋を離して見ましたーーー
お芋の周りについた泥が、切り口の真白さを引き立てています！！
さっそく皮を剥き、水にさらしてぬめりを取りましたーーー
その日収穫できたオクラ、水茄子と一緒にお醤油、お酒、味醂、だしで煮て、葛仕立てにしましたーーー
掘りたてのお芋は、文句なしに、美味しいーーー！！
胡瓜とルッコラとトマトと帆立のマヨネーズ・ドレッシング・サラダです
どうしたタイミングかーーー我が家の宇宙芋とそっくりのお芋を頂戴しました
皮をむいてみると、予想外の色！！カボチャのような黄色をしています！！
ヒャアーーーどうして頂こうかしらと思案の末ーーー
胡瓜と三杯酢といっしょに黄色い山芋をミキサーにかけーーー
スープのような山芋三杯酢、あるいはガスパッチョのような山芋が出来上がりましたーーー
そのままスプーンで頂いてもーーー
ごはんにかけて、とろろごはんでもーーー
サラサラーーー、トロトローーー、お茶漬けのようにいただけましたーーー
いただきものの大きさから推定してーーー我が家の宇宙芋の収穫まで、少なくともあと
2、3週間はいりそうです
ごちそうさまでしたーーー深謝♪
日向ぼっこでもしたくなる昼下がり
畑に降りると、妙に伏見甘長のエリアが気になります
今日は、一本を残して撤収の日と決めているからでしょうかーーー近づいてみると、何も知らない伏見甘長は、お日様のもとで、笑っていましたーーー
しばらく収穫しないうちに、赤くなった伏見甘長の多いこと!!
お腹をよじらせて笑いころげるようにーーー
高笑いしているのかな?? からだが反り返っています!!
初期の頃は、綺麗なカタチをしていましたがーーーいまは、あっちを向いたり、こっちによじれたりーーー愛嬌のあるカタチだなぁーーー!!
ザルいっぱいの伏見甘長を眺めるうち、この子たちと今日は遊ぼうーーーと!!
撤収の日だからかーーーどこかセンチメンタルです!!
畑で感じたままを、ボールに活けてみました♪
水草のようなグリーンは、裏庭のアスパラガスです!!
ねっ、笑っているでしょうーーー
あっちにクスクス、こちらにウフッウフッーーー
何がそんなに可笑しいのーーーと、声かけしたくなりますーーー
日が当たっている間中、ずうっーと笑っているようでしたーーー
一方、夜の畑の伏見甘長は、いつも身を寄せ合って、ひっそりと眠りについているように見えましたーーー
その思い出は、篭に活けて見ましたーーー
笑って、笑って、遊びつかれて、心地よい眠りにつくーーーこんな日が続いたら、人生楽しくてしようがないでしょうねーーー
まだ花芽のある一本が残った畑です!!
仲間がいなくなって、今夜あたりは、さむいかなぁーーー!!??
たーくさん収穫できたなかから緑の伏見甘長をピックアップして、ひじきとイカと一緒にナムルを作りました!!
いただきものの青いパパイヤは、manaさん発信の沖縄料理、パパイヤ・シリシリにしてみましたがーーーもうすでに何度も試みていらっしゃるトマコさん、これ、シリシリになっていますかーーー!!??
もしかしたらチャンプルーになっちゃったようなーーー!!??
石川早世という里芋は、掘りたてを頂戴いたしましたーーー♪
お揚げと水菜といっしょに、煮物に!!
キメの細かい、もっちりした味わい!! 我が家は、揃って里芋大好き人間!!
美味しいねーーー、うんうん、掘りたては上手いなぁーーー
いろいろいろいろ、ごちそうさまです!!
しあわせの食卓を囲むことができましたーーー♪♪
庭の柿が熟しはじめています
朝早くから、鳥たちのさんざめきがーーー
渋柿なのにーーー例年、不思議に思うのですが、今年もまた、争奪戦が始まったようなーーー
ちょっと熟し始めると、先ず大き目の鳥がつつきます
カラスだったり、ヒヨだったりーーー
そしてーーー最後に目白さん!!
それでも、おおきめの鳥がやってきたらーーー飯場を明け渡さないといけないようでーーースグに飛び立って、近くの木陰に待機しています!!
ところで、今回、不思議な事件が起きました!!
お向かいのマンションの屋上下の軒先の上に、ポツンと柿がひとつあるのを発見!!
ええっ!!??工事のひとしか登らない屋上そばに、どうして柿の実がーーー!!??
我が家の柿の枝があちらまで伸びているわけでもなくーーー柿が空中移動するはずもなくーーーしばらく、何故を探してみていますとーーーカラスが一羽やって来て、カァーーーと鳴くのです!!
夕闇が迫って、月が昇っても、その柿はまだそこにありーーーその翌日も、又その翌日もそこにあったのですがーーー三日目の朝には、まるごとなくなっていましたーーー!!
もしかしたら、カァーーーと鳴いたあのカラスの自分用の柿だったのかもーーー
カラスは、賢いですもんーーー枝についた柿には、いろいろな鳥が順にやって来て、共同の柿になってしまいますが、いったん、枝から離して、見晴らしの良い、小鳥たちにとっては逃げ場所のないところに置いておけば、自分用の完熟柿となるはずーーーと、カラスが考えたか、どうか、そこのところは不明ですがーーーそうとしか考えられない珍事なのでしたーーー!!
ほかにも事件の謎にせまる、いい考えがありますでしょうかーーー!!??
夏の日、懸命に巣作りに励んでいたハチは、一段落したのかブンブンの行ったり来たりがグンと減り、お尻を巣に突っ込むようにして、休んでいることが多くなりました
たまーに、巣から離れて、蜜をすっているハチもいますがーーー夏ほどせわしさがないようです!!
このカマキリは、連日、オクラにつきっきり!!
オクラには、すこしのアブラムシとアリ、そして蛍のような緑色の虫しかいないのですがーーー蝶や蛾の幼虫は、いないようなのですがーーー何を食べてくれているのでしょう!!??
染付けの干し柿絵のお皿に陽が射し込んでいましたーーー
今年は、干し柿を作ってみようかなーーー♪
はじめて植えたつるなし隠元
種を蒔く頃は、取れたて隠元の胡麻和えーーーなんてことを夢みたことでしたが、未だ一度も食卓にのぼったことがないーーー!!??
花は、可愛かったーーー
ピンクの花があるかと思えば白い花もありーーー
さすがに名前の通り、つるは出てこない
黒枝豆のように花が咲き、隠元の細長い実がぶらさがるーーー
日当たりのいいところには緑色の隠元が出来るけれどーーー
半日陰だと豆そのものが黄疸にかかったように、黄色い
あーあ、難しい野菜だったのでしたーーー
これに負けず劣らず難しいのが、泉州水なすです!!
花は、咲きます!!幾つでも!!
小さな実の結実までは良いのですがーーーピンポン球くらいの大きさになった頃、ほとんどの実が割れてしまうーーー
水やりの管理がたいへんな野菜かとーーーねんごろに、ねんごろに、様子を伺いながら育てる野菜なんだと、ひとり感心しています!!
今年は集中豪雨あり、カラカラ天気ありの難しい年でもあったけれどーーー来年には来年の非常事態があるのでしょうしーーーアマチュアには、ちょっと恐れおおい野菜なのかもしれませんーーー
だから、つくるのョーーーという声も飛んできそうですがーーー
ここに来て、気候が安定してきたのかポツリ、ポツリと収穫できるようになりましたが、ほとんどの水なすは、左の実の大きさくらいで成長が止まってしまいます!!
とても初期の頃夢見た、水なすのヌカヅケなんてーーーおすそわけなんてーーー
秋の胡瓜は、トゲが多いんです!!
カメムシは見当たらないのに、どうしてトゲが多いのか、その謎を解けずにいますーーー
かぶ畑の真ん中に一本だけ残したピーマン!!
花も咲き、実もなるので、撤収できずにーーーいったい何時まで実をつけるのでしょうーーー??
モロヘイヤに面白いカタチの種が出来ています!!
胡麻のような鞘の種!!
つるなし隠元も水なすも不調ですが、これは、来年に夢がつながりそうです!!♪
ここのところ我が家は、栗に明け暮れております♪
始まりはーーー栗の絵のついた箱に入って届いたお饅頭からーーー
和菓子は、いつも箱から美味しそうーーーを予感させてくれます
こーんなお饅頭が入っていました!!
お馴染みの栗饅頭と一粒栗のはいった和菓子ーーー
久しぶりに、お抹茶を立てていただきましょうかーーーと、善は急げ!!なのか、食いしん坊万歳!!なのかーーー
日当たりのいい場所に出て、先ずはお饅頭ーーー
おいしいねぇーーー♪ おいしいですねぇーーー♪
お抹茶がお腹のすみずみまでゆきわたりますーーー♪
そこへ、ピンポーンと音が鳴って、宅急便の方が栗を届けてくださいましたーーー
茨城の栗だとかーーー!!
まるまるとして、美味しそうです!!
やっぱり栗ごはんでしょうーーー!!
ということで、二番目の楽しみは、ちょっとお醤油あじを加えた栗ごはんーーー♪
ついこの間、さつまいもごはんを頂きましたが、それはそれ、栗は栗よね!! など、わけのわからないことを会話しつつ、ほっぺに秋がきたのでしたーーー♪
その日の食卓に並んだカレイと若布とずいきの炊き合わせーーー
備前の器が恋しくなる季節でもありますねーーー
備前もいいけれどーーー信楽もいいんじゃないかなぁーーーと、こちらには、イナダと自家製モロヘイヤのお酢の物をーーー
日が沈むと、グンと冷え込んでくる季節には、あったかーい土味の器がほしくなりますね♪
栗は、まだまだありますーーー
で、三番目の楽しみはーーー
二日つづきのお休みの日を待ってーーー栗の渋皮煮を赤ワインとお砂糖でーーー
根気良く渋を取ってーーー(これにたいそう時間がかかります、なんども炊いては水にさらしてを繰り返すうち、うとうと居眠りをして焦げ目をつけてしまいましたーーー笑)
渋がとれたかなーーーというところで、赤ワインとお砂糖の鍋に移し変え、コトコト煮込みますがーーーまた、ここでも居眠りをしてしまい、ちょっと煮詰めすぎてしまいましたーーー
でもでも、内々で頂くのですから、良しといたしましょうーーー♪
出来上がった渋皮煮に、ヨーグルトと煮詰めた赤ワインのソースをかけて、栗デザートをいただきましたーーー!!
栗きんとんや栗ぜんざいも大好きですがーーー今は、極力、甘さ控えめを肝に銘じております!!(笑)
いろいろ、いろいろご馳走様です!! 深謝
ああ、もうあれから一年たったんだなぁーーー
昨年の今頃、ちょうど金木犀の花が咲いて
電話の向うとこちらで、咲いたわねぇーーーと言葉を交わし
久しぶりに落ち合って、食事をしたことがありました
そう、金木犀が咲くと、どうしているのかしらと思い出すAさん
もうすぐ咲きそうなフジバカマは、Bさんーーー
ほととぎすは、Cさんですーーー
ふうっーーーいい香りです!!
花にちなんで思い出すひとって、ありますね♪
秋明菊は、Dさん、シオンは、ああ、懐かしいEさんという具合にーーー
このほかにーーーコスモスの花は、東北のひと、泰山木は、大阪のひとーーー
朝鮮あさがおは、静岡のひと、春らんは、天国のひとーーー
金木犀のにおいにさそわれるままーーー季節ごとにいろいろな面立ちが浮かんではきえていきましたーーー
我が家からお店までは、歩いて6分くらいの道のりですーーー
思い出ついでに金木犀の木をかぞえながら歩いてみましたらーーーなんと、19本を数えることができましたーーー!!
道理で、どこにいてもこの季節は、金木犀の香りを楽しむことができるわけですーーー
魚屋さんで新子を見つけました!!♪
大好物ですからーーー酢めしに新ショウガの甘酢漬けと一緒に、つくりたての紫蘇の実の塩漬けをしのばせてーーー握りずしを作りましたーーー
お小鉢は、胡瓜と水なすの柿なます
煮物は、あいなめと連コンとオクラを炊き合わせたもの
新子すしにしのばせた紫蘇の実の塩漬けです!!
かんたんに作ってしまったのでーーーちょっと色がいまいちかもーーー
まだまだ畑にたくさんありますからーーー暇をみて、もっと作り置きしておこうかと思っていますーーー
疲れがたまったのか、体が重ーくなっています!!
元気を取り戻して、畑に種まきをしなくっちゃ!!で、スパイスたっぷりのヨーグルト・ドリンクを作ることに致しました♪
今度は、乳鉢ではなくて、ブーンと一気に粉末の、我がキッチンの新しい優れもの、ミル＆ミキサーを使います♪
ブーン、ブーンと鳴らして、30秒もたたないうちに、いろいろなスパイスが粉末になりましたーーー!!
白・黒粒胡椒、カルダモン、クミン、クローブ、ガラムマサラ(メーカーによって異なりますが、これには10種のスパイスが調合されています)などーーー乳鉢であたっていた頃は、一時間はかかったでしょうかーーーいや、もっとかもーーー??
ピリリとしたスパイスは、体に精気を与えてくれます!!
あとはミキサーにヨーグルト、フルーツ(この日は、洋ナシを用いました)、秘薬のつもりのスパイス、はちみつを入れて、又、ブーンとまわして出来上がり!!♪
これまでのミキサーと違って、今度のミル＆ミキサーは軽く、扱いやすく、とっても便利!!
ある日、家人が、こんなのどうだ??と言って、買ってきてくれましたーーー
あっ、これ、使いやすい!!いくらくらいするものなのーーー??と聞きましたらーーー2000円とちょっとですって!!??
どんなに高価なものよりも、ここ数年のうちで最も嬉しいプレゼントとなりました!!♪♪
出来上がったヨーグルトを撮影しているとーーー表の方で、ピンポーンの音!!
小さなお客さまが、お母さんと一緒に畑をみたいと訪ねてくれましたーーー!!
ちょうど良かった!!ヨーグルトを飲んでからにしようね!!
彼女には、スパイス控えめ、蜂蜜たっぷりのヨーグルトを、またまたブーン!!
収穫したり、お運びのお手伝いをしたり、ぞんぶん遊んでーーー
いざ、お暇する時に
小さな彼女は、畑に向かって両の手をひろげるように挙げ、さようーーーなら!!と言ったのです!!
これには、おかあさんもこちらもビックリーーー
なんとも、天真爛漫!!♪♪
畑では、緑の野菜しか取れませんでしたがーーーいろいろ摘んでお夕飯のたしにしてねーーーと、お持ち帰り願いましたーーー!!♪
小さな子供たち、若い方からパワーをいただいている今日この頃です!!
あちこちでお芋堀りの季節ですね!!
美味しいさつまいもを頂戴いたしました♪
ひとつは栗のようにホクホクしたお芋、もうひとつは、紫色のお芋で、こんなに綺麗な色をしたお芋は、デザートかなぁーーー
お米も新米が届いています♪
お米の美味しい時期の、炊き込みごはんと行きましょうか♪
さつまいもと漬け込んでいた甘塩漬けの梅干しと出し昆布、お酒、水を適量入れて、スイッチ・オン!!
あわーいピンク色のなかに、黄色いお芋がうれしいーーー眼からも楽しく、食べても美味しいーーー!!
ふだん、お芋ごはんを食べつけない家人も、これは、うまい!!と、大喜びでしたーーー
そしてーーーさつまいも入りのトン汁
紫芋は、リンゴとレーズンと一緒に、白ワイン、水あめ、砂糖とコトコト煮て、最後に片栗粉でまとめた、カンタンなデザートを作ってみました♪
色が綺麗でしょうーーー!!
リンゴの酸味とお芋がマッチしていましたーーー!!
畑には緑の野菜ばかりです!!
緑の野菜をいろいろ摘んで、にんにくとオリーブオイルでサッと炒めて、三杯酢で味付けしたサラダーーー
手前のお皿にあるのは、牡蠣とオクラのピカタ風焼き焼きーーー
お芋も美味しく、お米も美味しく、秋の幸を堪能できた、しあわせな食卓となりましたーーー
いろいろ、ごちそうさまです!! 深謝
庭には、大好きな秋明菊が咲いています♪
株はいよいよ大きくなって、おとなりのつつじの木に迫る勢いです!!
コノハナガサクコロニハ、アキ、フユヤサイノタネマキヲオオカタスマセテオカナクッチヤ!!
わたしだけの菜園カレンダーですーーー!!
でも、未だ蒔けずにいるものが、たーくさんです!!
黒豆の枝豆は美味しいョーーー!!
と言う掛け声のもと、黒豆を種から育ててみようという気運が盛り上がったのは、7月頃だったでしょうかーーー
不慣れではありましたが、収穫の秋を迎えることができました♪
収穫した枝豆を良く洗い、塩でもんでから茹で上げます!!
ふうっーーー
出来立てあつあつの枝豆をひとつ、ツマミマスーーー
うーん、うまい!! ビールで祝杯です!!
今日は台風がそれて、ぬけるような青空がひろがりましたーーー
小さな陽だまりのなか、炉開き椿が咲いてます♪
9月に入って種から植えたかいらん(介藍)も生き生きしています!!
キャベツとブロッコリーを掛け合わせたようなお野菜と聞いたけれどーーーどんなふうになるのかなぁーーー??
茎も蕾も食べるのだそうですョーーー!!
秋だなぁーーー陽ざしがやわらかくなっていますーーー
絹房草のところにも陽だまりができてーーーシジミチョウがうとうとなのかーーー休んでいますーーー近づいても気がつかないほどーーー♪
イングリッシュ・ローズは、直接の陽ざしを受けて、眩しそうーーーいったい何度目の開花なのでしょうーーー回数を忘れるほど、良く、咲いていますーーー♪
水道口の近くにできたクモの巣にも秋の陽がさしてーーーキラキラしています!!
こんな日は、お気に入りのクツを履いて、散歩に出かけたくなりませんか??
書を捨てて、街に出ようとは、亡き寺山修二氏のメッセージでしたがーーー
今日では、ネットやゲームを捨てて、街に出ようかしらーーー??
それともーーーネットやゲームを捨てて、郊外に出ようかしらーーー??(笑)
