白菜漬けと白菜箱ずし

自家製白菜の白菜漬けができあがりました

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タルからボールにあげた瞬間

昆布と柚子と鷹の爪のなんともいえない香りのハーモニーです

もしかしたらーーーいけるかもーーー

白菜がシャキシャキ気味でしたので、少し深めに漬けました

水で洗って、さっそく味見

うーん、なかなか。お寿司にして食べたいなぁーーー

おせちの残りのいくらもあることだしーーー

善は急げで、白菜漬けといくらの箱寿司をつくることにーーー

酢飯を作って、木枠を用意してーーー

白菜漬けをしき、いくらを置いて、酢飯をつめ

組み板をのせて、ギュッ、ギュッと押して、出来上がり

ついでに収穫したボロ白菜で

白菜と鯛のサラダ風チーズ焼きーーー

器にバターを塗り、刻んだ白菜と鯛をしきつめて

オリーブオイルとバルサミコ酢、塩、胡椒のドレッシングをかけ

チーズをのせてオーブンで焼いたものです

ちりめん冬菜は、おせちの残りのかまぼこと胡麻和えにいたしました

さて、いただきますの前に、先ずは、お礼です

白菜づくりの折々に、適切なアドバイスをくださった

よねまささん、トマオさん、トマコさんへ、ありがとうございました

自家製白菜漬け、夢の完成です