ヤーコンと菊芋の収穫

ヤーコンには黄色い花が咲くと聞いたのですが

なかなか咲くようすがありません

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狭い我が家の畑では出番待ちの野菜たちが

霜が来ちゃうヨーーー早く植えてぇーーー早くーーー早く、と言っているようです

急かされるようにヤーコンは花を見ずに収穫

そのお隣の菊芋も一緒に収穫

その又お隣の万願寺?は、まだ花をつけている物もありますがウルルン撤収

あーあ、今年は夏野菜が遅くまで収穫でき

嬉しいような、悲しいような番狂わせが生じました

なかなか秋・冬・春野菜の準備ができなくてーーー

ここまで頑張った夏野菜には、ごくろうさまーーー

これからの秋・冬・春野菜には、お待ちどうさん、です

玉ねぎ第二弾の球根を植え付け、場所のアキ待ちしていた空豆も

ようやく所定の位置におさまりました

ふうーーー

大根や人参、ほうれん草や春菊、水菜、ちりめん菜、ルッコラは

9月の終わり頃から順に種まきしてきたのですが

まだまだ収穫には至りません

葱はちょくちょく収穫、白菜はもう少しかかりそうーーー

今日は収穫したヤーコンを利用して、サラダ三昧

・ヤーコンと赤たまねぎとレタスの胡麻ドレッシング

・上と同じお野菜の組み合わせで酢味噌和え風

・ヤーコンとアスパラとラディッシュの柿ペースト・ドレッシング

どれもヤーコンのほのかな甘味とシャリシャリ感を楽しめる

優しいサラダとなりました

ヤーコンも菊芋もまだまだあります

次は、何をつくりましょうかーーー