菊芋の試し堀りーーー

菊芋は、糖尿病に良いというキャッチフレーズにつられて

植えた初挑戦ものです

・・・クリックすると写真が大きくなります・・・

どんなお芋が、どんな大きさで出来ているのか

未知との遭遇に期待大です

さてさて、掘りますよーーー

ザクッ、ザクッとスコップを入れてーーー

あららーーー、何かに当たったようなーーー

キズをつけないよう、遠目にあたったつもりが

地下の菊芋をグサリとやってしまったようです

はじめてのことですから、失敗も止む無しです

掘れた菊芋は写真のとうり、生姜のかたちに似たお芋が

地下茎の先にぶらさがるようにして出てきました

小さいのか、大きいのか、まあまあなのかーーー

出来具合いの見当が、さっぱりつきません

ネットで菊芋をケンサクしても、良く解からず

解からない時は、食べてみるっきゃありません

水道水でキレイに洗って、ちょっと齧ってみました

あららーーー、ヤーコンと歯ごたえが似ています

シャリシャリして、ほのかな甘味がーーー次いで苦味と渋みが

すこーしあるのかなぁーーー

これは面白い食材になりそうです

菊芋料理のたのしみは、次の機会にゆずって

今日は大根の間引き菜で、豆乳豚しゃぶしゃぶを作ってみました

大根の葉っぱの香りと豚肉の相性は、とっても良く

美味しく頂くことが出来ました

豚肉をこころもち柔らかくしてくれるような気がします