私の朝ごはんレシピ6

いよいよ朝ごはんレシピの最終回となりました

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今回は、あさりを使った朝茶漬けと、素早く美味しくできるトーストサンドのご紹介です

渋谷区　福本成子さんのレシピ

あさりのさっぱりスープ茶漬け

<材料>

ごはん　　　　　　　　　　お茶碗２ハイ・残りごはんでもOK

ちりめん山椒　　　　　　自家製でも市販のものでも　　大さじ3

あさり　　　　　　　　　　200g

あさつき　　　　　　　　小さじ1

昆布だし　　　　　　　　400cc・昆布茶をだし代わりに用いてもよい

塩　日本酒　しょう油　　　各少々

<作り方>

1 鍋に昆布だしをはり、沸騰寸前にあさりを入れ、ひと煮たちしたら

　日本酒、塩、しょう油で味を整える

2 テフロンのフライパンで、ごはんとちりめん山椒を軽く炒める

3 小どんぶりに2を入れ、あつあつの1のスープを注ぎ

　あさつきを散らして、できあがり

<試食してーーー>

主人　　ちりめん山椒は、もうちょっとおさえめの分量でもーーー

　　　　　あさりの出し味をもっと感じられた方が、美味しいように

　　　　　思うけどーーー

マルコ　作り方が、いけなかったかしらーーー

　　　　　旅先の旅館で出されて、いたく感動されそのまま

　　　　　定着した朝茶漬けだそうですよ

主人　　ちりめん山椒なのか、あさりなのか、味が複雑すぎて

　　　　　解かりにくいなぁーーー

マルコ　アララーーー好みの違いが出てしまったようです

　　　　　どうぞお好みの味にアレンジなさって、お楽しみ下さい

渋谷区　ハイトップさんのレシピ

カルツォーネ風トーストサンド

<材料>

食パン・４枚切り　　　　2枚

卵　　　　　　　　　　　　２個

ベーコン　　　　　　　　２枚

マッシュルーム　　　　２個

スライスチーズ　　　　１枚

バジル　　　　　　　　　４枚

塩　胡椒　　　　　　　　各適量

オリーブオイル　　　　　適量

<作り方>

1 食パンは耳から1cmのところを四角くくり抜く

2 ベーコンとマッシュルームを1cm角に切ってフライパンで炒める

3 フライパンを軽くふき、熱したらオリーブオイルをひいて耳側の

　食パンを置く。ここに卵を割りいれる・・・ワクの中に入った目玉焼き

　という感じ・・・

4 目玉焼きが出来上がるころに2を加え、チーズとバジルをのせて

　くり抜いておいた残りのパンでフタをする

5 ひっくり返して裏面が焼けたら、完成!

<試食してーーー>

主人　　くり抜いてカンタンに作るというのがいいね

マルコ　これはアイデアの勝利ですねぇーーー

　　　　　あわただしい朝にピッタリ!! 確か10分位で出来ちゃったと思う

主人　　すぐ想像できる味ってところが、残念です

マルコ　作り手さんのメッセージは、カンタン、食べやすい、栄養満天ーーー

　　　　　10分で、朝ごはんですよーーーーコールが出来るんですもの

　　　　　おね坊さんには、朗報です

これですべての入選作をご紹介させて頂くことが出来ました

連日のパソコンはたいへんでしたが、楽しく、面白く

いい意味での刺激もいただきました

すでに幾つかのレシピを再度作らせて頂いたものもあります

ブログをご覧になって、試してみましたヨ、というお声も届いております

ご参加くださった方々、ご声援をくださったみなさま

ありがとうございました

どうぞ明日も素晴らしい朝に、なりますようにーーー

写真左は、今年、三度目の開花となったオールドローズです