私の朝ごはんレシピ4

今日は、さわやかな秋晴れの一日でした

みなさまは、いかがお過ごしでしたでしょうか

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今回は、どこかしらお馴染みで、どこかしら工夫にとんだ二作を

ご紹介いたします

写真真ん中　　　渋谷区　　藤井フミ子さんのレシピ

いちぢくの赤ワイン煮とヨーグルト

<材料>

いちぢく　　　　　　5~6個

赤ワイン　　　　　　1カップ位

グラニュー糖　　　　大さじ２位

ヨーグルト　　　　　　適量・・・自家製無糖カスピ海ヨーグルト

<作り方>

1　　厚手の鍋に、いちぢくを並べ、いちぢくが隠れる程度にワインを

　　　注ぎ、グラニュー糖を入れ、煮立ったら弱火で4~5分煮る

2    あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

3    器に取り、ヨーグルトを添えて出来上がり

<試食してーーー>

主人　　これもモーニング・デザートの部類に入るのかな

　　　　　適度の酸味があるから朝にもいいのでしょうーーー

マルコ　ヨーグルトをホイップした生クリームに変えれば、夜の

　　　　　デザートにもなりますって、おっしゃっていらしたわーーー

　　　　　まさにナイト・アンド・モーニングーーーですね

主人　　どなたにもお馴染みのレシピだと思うけど

　　　　　やっぱり、これは美味しいね

マルコ　作り手さんは赤ワインの選択にこだわられて、安くて、美味しくて

　　　　　このレシピに合う赤ワインを探し当てられました

　　　　　おすすめは、フランスのテッタ・テットのメルローだそうです

　　　　　750mlで780円。このこだわりにーーー拍手ですね

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写真右　　　三鷹市　内田洋子さんのレシピ

納豆と生ひじきと野菜のねばねばサラダ

<材料>

納豆　　　　　　一包

生ひじき　　　　50g

えのきだけ　　半束

長いも　　　　　5cm

水菜　　　　　　一束

東京ねぎ　　　半本

胡麻　　　　　　少々

ごま油　　　　　大さじ1

お酢　　　　　　小さじ1

マヨネーズ　　　大さじ2

薄口しょうゆ　　小さじ1

<作り方>

1  えのきだけは、サッと湯通ししてザク切りにしておく

2  長いもは千切りに、水菜はみじん切りにする

3  納豆は、よく練って混ぜ、これに薄口しょうゆ、お酢、ごま油

　　マヨネーズを加えてよく混ぜ、用意しておいた野菜、生ひじきを

　　加えて和える

4  器に盛り込み、白髪葱を添え、胡麻を振って、できあがり

<試食してーーー>

主人　　納豆の香りがマヨネーズと和えることで、まろやかになって

　　　　　食べやすい。栄養価の高いサラダだね

マルコ　ねばねばーーーツルツルって、のどごしよく頂けるサラダ

　　　　　この他、ネバネバ素材としてオクラもなかなかヨーーーって

　　　　　おっしゃってらしたわ。あわただしい朝に、ぴったり

主人　　麺とからめていただいても、おいしそうだね

　　　　　きしめんとか、ニュウ麺とか、蕎麦やうどんとかーーー

マルコ　いいかもですねぇーーー美味しそうです

　　　　　作り手さんからのメッセージですが、野菜はこの他、胡瓜

　　　　　人参、かいわれ大根など冷蔵庫にあるものでいいですよ

　　　　　とのことでした

前回のお豆と野菜の味噌スープの材料に人参があったのですが

書き漏らしてしまいました。訂正してお詫び申し上げます

写真左は、つぼみを持った野ぶどうです。さて、うまく結実に

いたるでしょうか。お楽しみにーーー